如果做好后或买回来的火烧不想当天吃，就一定要等凉透后放入密封袋，入冰箱冷藏。等吃的时候，用烤箱120度热10分钟，口感基本还能保持。1、自发粉280g放在容器中；2、用温水倒入面粉中均匀和面等着发酵；3、将黑白芝麻洗...

一、放进微波炉蒸热很多食品热的时候口感非常不错，也非常好吃，但是一旦放的时间比较久，凉透了就口感很硬，味道也不是很香，而且硬的东西吃多了，对自己的胃也有一定的伤害，所以大家在外购买烧饼时可以买热的烧饼并趁...

保管的方法，如果是在家里，当烧饼的温度降到体感温度时，用食品袋包好放冰箱冷藏保管，吃的时候用微波炉或电饼铛或火炉加热都可以，十天半月也不会发硬。如果是商家，就得提前准备一个类似小棉被一样的棉毯子（多层棉布也...

如果你是单个做的话一定要记得卷到最后的时候把它拉薄在上面抹油酥，记住你的温度用的越高烧饼才会越是变酥是因为用了熟油酥的缘故，白面用热油浇了，搅拌均匀，放凉后，再抹到饼子里的缘故，饼子越酥，一般隔夜烧饼还...

先用微波炉30秒，然后用平底锅热，小火，可以加少许油。这样既可以热透，又可以让烧饼回复酥脆。我家以前从老家带的烧饼一下子吃不完放冰箱，就是这样热的。

哎呀这就是幼儿园的知识了。烧饼凉了就酥脆了。关键是你的烧饼是靠什么酥脆的。如果外焦里软的烧饼亮了就在靠一会就酥脆了。如果是酥点烧饼亮了才酥脆呢。

最后贴至炉顶。贴满后，将覆盖的冷灰拨向两侧，将未燃尽的柴草翻身，挑在叉铲上，手举叉铲进行烘烤，直至饼坯呈蟹壳黄色，起鼓出炉，用小扫帚扫去烧饼上的浮灰。产品特点干松，爽口，香脆，边白面红...

三折换个方向再撖开三折后再醒面15钟4将折好的面团一面喷水来沾满芝蔴有芝蔴的这一面朝上撖成长方型放进已经预热好220度的烤箱5烤约15分钟表面呈金黄色泽即可享用多层次酥脆的芝蔴烧饼罗...

首先我们要知道造成烧饼凉后发硬的主要原因：一是面没有发好；二是烘烤时对温度的控制没有掌握好；三是保存的方法不妥当。在找到原因之后，我们再来依次解决就可以了。温水和面，面要和的软一些。拿一双筷子搅动干面粉，边...

面没有醒发好，所以做出来的烧饼发硬。【解决方法】1、用温水和面，面要和的软一些。2、发面温度35度左右，用保鲜膜把面盆盖住，能防止面中水分蒸发变干；二次醒面30分钟左右。3、烤烧饼的过程中可以喷点水或洒点水。...