1、蒸馒头既不能用高筋面粉，也不可以用低筋面粉，应该使用中筋面粉。2、高筋面粉中的蛋白质含量比较高，因此并不适合用来做馒头，高筋面粉的蛋白质含量很高，麸质也较多，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，平时可以...

你好。做馒头用中筋面粉，高筋面粉做面包，低筋面粉做蛋糕。

馒头建议用中筋面粉制作，而不是用高筋面粉或中筋面粉。这是因为用中筋面粉做出来的馒头，又软又有嚼劲，特别的香软好吃。如果用低筋面粉做馒头，馒头虽然软，但没有嚼劲。如果用高筋面粉做馒头，馒头就会硬邦邦的，很...

做馒头和面条用中筋粉。中筋粉的颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散，一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用，而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合...

1、高筋面粉比低筋面粉更适合做馒头，因为其蛋白质含量高，麸质也较多，因此筋性也较强。用来做馒头不仅营养价值更高，而且比低筋粉做出的馒头更有嚼劲、更好吃。2、高筋面粉。面粉有高、中、低筋之分，分类的依据与...

做馒头用中筋面粉，当然高筋面粉也可以，但成本高了也没必要。高筋面粉做面包用，特别是对组织要求高的吐司面包。低筋粉是做蛋糕或饼干之类的。

低筋面粉。准备材料：底筋面粉200克、酵母粉2克、温水适量、盐适量。1、把酵母粉倒入干净的容器中，然后倒入适量的温水融化。2、面粉加入适量的盐，然后倒入酵母水，再加适量的清水揉成光滑的面团。3、面团揉好后放入温暖...

中筋粉：蛋白质含量在8.0-10.5%，颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（一般情况下市面上售的就是这种面粉）低筋粉：蛋白质含量在6.5-8.5%，颜色较白，用手抓...

都可以关于蒸馒头的面粉是高筋还是低筋，其实都是可以做馒头的，不过高筋面粉和低筋面粉做出来的口感是不一样的，做馒头时用的中筋面粉会比较多，高筋面粉的吸水性比较强，所以水分需要放的多一点，超过55%为宜，低筋...

金黄色馒头的做法，准备材料：中筋面粉：4杯（量米的量杯）、姜黄粉：1小茶匙、南瓜：1小块、新鲜蔬菜：数片、酵母粉：2茶匙。1、南瓜切成小块，和姜黄粉、3/4杯的温水一起用果汁机搅拌均匀后倒出，再加入1茶匙酵母...