浆一斤肉应该放生粉的比例为1比10。一斤肉为500克，因此浆一斤肉就需要放50克生粉。浆肉的制作过程如下：1、将肉丝或肉片切好以后冲水化冻；2.把洗好肉丝或肉片控干水分；3.加松肉粉，嫩肉粉，少量盐，然后顺着一个方向搅拌，随后边加水边搅，再加蛋清继续搅拌；4.加粉子勾芡即可。

一、做肉丸一斤肉放50-70克大的生粉。二、肉丸做法如下：1.主料：猪肉末1斤。配料：姜末、蒜末、葱花、鸡蛋、酱油、生粉、盐、香油、胡椒粉均适量。2.将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里，再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。把它拌匀，然后打搅上劲。3.锅内加入清水烧开，用虎口挤出肉丸子...

浆一斤肉应该放生粉的量：大量1:10，小量2:10，一市斤的肉丝应该放一两生粉左右最为合适。浆肉的制作过程如下：1、肉丝、肉片切好以后冲水化冻。2、控干水分。3、加松肉粉，嫩肉粉，少量盐，然后顺着一个方向搅拌上劲，上劲之后边加水边搅，之后加蛋清继续搅拌。4、加粉子勾欠即可。

也就是说一斤肉放0.03斤生粉。我们知道一斤肉可以放0.03斤生粉，那么30斤的肉放多少斤的生粉就迎刃而解了，根据题意我们可以列出下面的算式：30×0.03=0.9（斤）答：30斤的肉放了0.9斤的生粉

一斤酥肉放100克红薯粉，生粉45g即可，淀粉稍干，高温热油，中温炸肉。炸酥肉是一道以里脊肉、鸡蛋为主要食材制作而成的家常菜，口味香滑爽口，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。准备材料：五花肉800克、红薯粉100克、生粉45g、菜籽油800毫升、鸡蛋1个、花椒20克、盐5克。1、五花肉洗净备好，...

个人感觉50克左右，生粉最佳，淀粉也凑合

做肉丸子一斤肉放50克生粉，在放25克淀粉，这样做出来的肉丸子滑嫩 好吃 味道好，出锅在放点香菜，汤味特别鲜好喝。

大量1:10小量2:10.一市斤的肉丝应该放一两生粉左右最为合适.

腌鸡肉：盐五克、胡椒粉一克，味精二克、蛋白一个、生粉适量，生油盖面保存。猪肉：生粉三至五克，食粉三克。牛肉：用蛋白一个，生抽适量，食粉八至十克，淀粉适量，盐七至八克，生油盖面保存。食粉嫩肉粉等腌料对营养素的影响：肉类在烹饪前多数需要经过腌制，腌制是以改善原料特性为目的的一种调味...

大批量淹制牛肉时,一斤牛肉放0.5g嫩肉粉。淹制牛肉方法：切好的牛肉500克，放在盆里，然后将生抽10克、小苏打7.5克，嫩肉粉0.5g，清水75克调成糊状，一起与牛肉拌匀，最后用25克花生油封面。一、牛肉放入小苏打的目的：大多数蛋白质是呈酸性的，也有一些是呈碱性的。牛肉中的蛋白质是呈酸性的...