1、把采摘的芥菜切掉根部，并在芥菜的切口处，切一个十字，也就是菜头上切成四瓣放在烈日下曝晒一天，如果当天阳光不够，则多晒一天。2、准备一口锅，倒入水煮开，把曝晒萎凋过的芥菜，放入锅中过一道水，按顺序，一根放入...

1.芥菜洗洗后放太阳底下晒皱，如无太阳，也可风干，一般一天，菜软了就好了。2.晚上用电饭煲烧了水，量够浸着菜就好，水温60度左右就关电。中途翻一下菜，洒下盐。我放的三小勺子盐，可以少放的，后面炒吃的时候...

腌制广东酸菜的步骤如下：1.选择新鲜芥菜为主要材料。新鲜芥菜应该选择叶片完整、颜色鲜绿、茎部坚实的。清洗芥菜时，要用清水将叶片洗净，并确保菜心无沙土。2.将清洗干净的芥菜放在太阳下进行晒干。这个步骤很重要，晒干...

【雷州酸甜芥菜的腌制方法】用料：芥菜4个、白醋适量、白糖适量、盐少许。步骤把芥菜切条洗干净沥干水分；锅中烧开水；不用关火把芥菜分几次倒入烫至菜叶变色（不可烫太久哦！时间要把握好）煮久的话容易把菜烫软，腌...

步骤：1、芥菜去掉老的部分，清洗干净。买不到芥菜头，用芥菜叶子也可以同样用这个简单的方法制作的。2、准备菜板、刀（要求不沾油）把嫩的芥菜切成小段，长短可以根据自己的喜好来哈，我喜欢短颗粒，所以切成这样了。3、...

酸甜芥菜的做法1准备大的广口带盖玻璃瓶，洗干净，确保没有油渍烧开水，稍微烫一下瓶子内壁杀菌2芥菜洗干净，泡盐水1015分钟3煮开一大锅水，芥菜加入煮至深绿色，这过程不要盖锅盖以免颜色发黄4捞。1芥菜丝中经过处理...

准备食材：芥菜2斤，盐50克。腌制工具：大罐子1个，小碗1个，烧水锅1个。用芥菜做酸菜的方法步骤：1.芥菜洗净晾干，个头都选差不多的。2.烧半锅水放入适量食盐烧开，盐与水的比例是1:5。洗净的芥菜放到煮开的水当中...

白糖适量潮汕风味南姜腌芥菜的做法步骤1.买个这样的芥菜，普通是叫芥菜吧？主角如图2.把芥菜洗干净，晾干。3.切成这样的条形4.洗干净南姜，把南姜捣碎碎，待用。5.放入南姜、盐、白糖少许。量都适量，实在说...

1、新颖芥菜500克、白醋200克、砂糖150克、凉开水50克、盐2克。2、将绿色的软皱部分的叶子去掉一部分，剩下卷心。用小刀从根部切开一块块叶。3、烧开一锅水，放两小勺砂糖再放入芥菜，水开后灼1至2分钟。4、灼完水...

步骤：1、将芥菜原棵洗干净后，沥干；拿到太阳底下晒至略微干（或省略）。2、用盐把芥菜涂抹均匀，放入大盘子中盖好，腌渍隔夜。3、准备一个深容器，把腌过的芥菜移入容器内，注入洗米水或粘米粉水。4、然后用重物压...