1.准备嫩豆腐一斤左右，先从中间切开，再改刀切成一厘米厚的薄片，放入盘中备用。2.生姜一小块拍扁，切成姜末，蒜子一小把拍扁切成蒜末，和生姜放在一起。3.青椒一个切成滚刀块，放入小盆中，红椒半个同样切成块，和青...

1、豆腐500g切块放入水中，大火煮沸。2、锅中放油ml，加入姜丝、蒜、豆豉、豆瓣酱。3、倒入豆腐块翻炒。4、加入生抽5g、盐3g、水淀粉15g，大火翻炒收汁。5、出锅淋上适量麻椒碎末即可。6、成品图如下。

1.把豆腐切小块，再把豆腐占面，再占鸡蛋，放锅里炸就行，小火炸，不然会糊2.要翻一下，上下翻3.炸好，放盘，再开始放油，放葱姜蒜八角炒香放豆腐，再放酱油醋适量，盐，适量，在放点水开始炖几分钟入味...

1、准备一个碗温水，在碗中加入食用碱和盐。2、将切好的豆腐块放入碗中，浸泡一天。3、在另一个碗中放入蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油、清水搅拌均匀。4、在炸之前给豆腐均匀的裹一层欠粉。5、将油锅...

烧豆腐块的做法：1.准备新鲜豆腐一块。豆腐切块，大小由自己定，但要均匀。放入烧开的水中焯水，放少许的食盐一起，可去掉胆水味。焯好控水，备用。2.备好的一部分的酌料。锅中放入菜油烧开，然后放入辣椒酱炒制熟，放...

方法步骤1.将猪瘦肉、冬笋、香菇切小丁，加盐、味精、料酒、蛋清、葱末、姜末、香油拌匀为馅料。2.豆腐入锅蒸透，取出切成4厘米长、2.5厘米宽、3厘米厚的块。3.烧热锅，下食用油烧至九成热时，将豆腐块放入油锅中...

6、杯中倒入3克内脂和30克温水化开。7、倒入化开的内脂用勺子搅匀。8、豆腐脑做好后一层一层舀到垫了纱布的豆腐模具中。9、盖上盖子用重物压住。10、直到压完水份打开脱模取出切块。11、豆腐块就做好了。

1.将内酯豆腐倒入盘中，用刀切成小块。将榨菜和大蒜切成粉末。2.将冷酱油、香油、盐、醋、蒜末、榨菜调成汁，浇在豆腐上，撒上葱花。3.吃的时候用筷子搅拌一下。拌凉豆腐的小技巧1.洋葱和豆腐不能一起吃？吃得少...

炒豆腐的做法1将北豆腐切两厘米见方的块，过水焯一下2将豆腐从水里捞出来3锅中放入底油4油微热，放入豆腐5加入高汤，如果没有，也可以加入清水6加入的水以基本没过豆腐为宜7加入适量生抽8准备...

食材：豆腐、蒜末、小米椒、豆瓣酱、白糖、酱油、蚝油、食盐。豆腐切块，锅内烧开水，放半勺盐和豆腐块，焯水一分钟捞出。锅内加油，下入蒜末爆香，倒入一勺豆瓣酱，炒出红油。倒入一碗清水和豆腐块，轻轻翻动，盖上盖子...