制作腐乳时豆腐与盐的比例为(质量比)5比1

做豆腐乳一斤豆腐放30克盐，在放盐时一定要按照25:1的比例，另外要搅拌均匀。腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的...

十、三四斤豆腐大概放入四分之三的盐。十一、再把所有的拌料彻底的搅拌均匀。十二、再把准备好的豆腐块放入料中。十三、用手轻轻的抖一下盆子，让豆腐块均匀的裹上调料。十四、把沾好调料的豆腐块放入洗干净沥干水的干净...

一斤豆腐放30克盐，以下是自制豆腐乳的做法。主料：豆腐6000g辅料：干辣椒250g、盐350g、五香粉40g、炒香芝麻100g步骤一：豆腐打成小块，大火蒸20分钟，盖上毛巾找一个温暖潮湿的角落放至让豆腐发酵，这个过程大概得十...

腌腐乳10斤豆腐450~500克盐、225~250克糖。

豆腐和盐的质量分数比为5:1，要逐层加盐，越靠近瓶口盐越多，瓶口还应再铺一层盐，然后密封，加盐腌制8天左右，加卤汤装瓶

做腐乳一斤豆腐盐6到7克左右腐乳制作过程：一，把盐和海椒末和八角末和胡椒粉搅拌在一起.二，碗理放上高度白酒.三，把豆腐拿出来放到不沾油的容器理.四，用筷子夹起一块豆腐在高度白酒理过一下，然后在盐，海椒末等...

腌制十斤腐乳放300克盐，一斤豆腐放30克盐。腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。

制作红油豆腐乳：一斤豆腐可以加盐15~20克。制作白豆乳：一斤豆腐可以加盐加盐20~30克。小贴士由于红油豆乳在制作的时候还会加入其它调味料，它们都会带有一点咸味，所以就不需要加太多的盐，盐加入太多反而不好吃。

需要提前准备好的材料包括：豆腐600克、盐100克、胡椒粉8克、花椒粉10克。具体做法如下：1、将买回来的豆腐切成小块放在小篦子上，篦子上必须铺一层干净的白菜叶。2、豆腐上面也铺上一层干净的白菜叶，然后放入阴凉处，...