3、在保证蒸制时间足够的基础上,如果馒头还是粘牙,就要查看蒸箱或蒸屉是否有损坏的现象,蒸馒头自然离不了蒸锅和笼屉,蒸锅的严密性很重要,如有,要及时修复。因为如果蒸馒头机械设备漏气了,锅盖密封应该不可能很严,会...
1、检查蒸箱或者蒸屉的密封度,是否有漏气的地方,或者火力是否不够。2、压面时要先用大间距去粗压,再用细间距去细压,一般压面7-9次即可,再多就会出现压泻了的情况。3、一般买回来的面粉囤上一个月再用,就不会...
4、适当延长蒸制时间,根据每笼既定的馒头数量和包子大小,确定蒸制的时间,确保把馒头蒸熟。蒸镘头的时间,根据镘头的大小而定,一般的馒头需要蒸1小时就熟了,就可提屉放气。
蒸的馒头吃起来黏黏的,你可以在锅里放油,把油烧热,用油炸一下,注意:可不要炸糊了,炸成黄色就行了。吃着外脆里嫩,很美味的。
蒸出来的馒头有点粘是馒头没蒸熟或者面没发酵好。做馒头的方法:用料:面粉500克、白糖10克、酵母5克、温水250ml1、面粉500克放到一个大盆里面。2、把发酵粉放到碗里,加入温水(35度左右),搅拌一下。3、大盆里...
1、蒸制的时候火候小了,或是蒸制的时间短了,没有熟透,都有可能粘牙。2、醒发过度:这个问题跟压面次数过多类似,都是由于破坏了面筋,导致成品口感发黏。下面介绍正确的做法:准备材料:面粉(中筋)500g、温水(35℃...
1、蒸制的时候火候小了,或是气压过低,或是蒸制的时间短了,没有熟透,都有可能粘牙,如果是这种情况还可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度,看看是不是有漏气的地方,或是火力是不是不够,本身蒸制的气力就不足导致的;...
2.在蒸的时候,馒头地下铺一层棉布(要透气),在棉布上刷上点油。馒头与馒头之间留有一定的距离就不会粘了。问题相关:蒸馒头判断生熟有以下几种方法:(1)用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2)撕一块馒头的表皮,如...
不知道你说的粘,是底部,还是馒头的中间啊,要是馒头的底部粘,这个是正常的因为有水蒸气。要是中间粘的话,一定是你没有蒸熟,,蒸馒头的方法是冷水上锅打到中火蒸20分钟就好了。要想馒头好吃点,其实可以少放点泡打粉...
首先材料的比例不对,其次面没有发到位,另外蒸馒头时要蒸透,否则容易外面熟了里面夹生,也会导致发粘,下面介绍做法:准备材料:面粉500克、牛奶250ml、白糖10克、酵母适量制作步骤:1、将牛奶倒入盆中,加入白糖,搅匀...