如题，我想知道:琵琶腿怎么炸才能炸透?

琵琶腿的家常做法如下：步骤1、琵琶腿洗净控干水分，用刀切几下好入味。步骤2、琵琶腿中放料酒2勺、生抽2—3勺，胡椒粉少许，蒜末1勺，葱姜丝少许。步骤3、拌匀后腌制1小时以上。步骤4、锅中放少许油煎琵琶腿至两面金黄。

可以先把琵琶腿煮熟再炸，做法如下：主料：琵琶腿1000g、淀粉50g、面粉50g、鸡蛋1个辅料：油适量、盐适量、料酒适量、花椒适量、八角适量、辣椒适量、葱适量、姜适量1、鸡腿去油洗净，加入盐、料酒腌两个半个小时。2、锅...

制作方法：1、冷水下锅琵琶腿。2、撒入调料一起煮，煮到开锅关火。3、鸡腿捞出沥干水份，鸡蛋打散配合调料，鸡腿沾蛋液后裹面包糠。4、裹好面包屑的琵琶腿静置一会儿。5、取玻璃锅，倒入能没过琵琶腿的玉米油，开始加热。...

如题，我想知道:琵琶腿有几种方法做法

烹饪步骤1/5琵琶腿在肉厚的地方划几刀，目的是加速成熟。2/5容器内码放调料放入鸡腿腌制入味3/5托糊拍粉，糊的比例为水2粉1。4/5小火浸炸，炸制金黄。最后一步空干余油，摆放装盘。小贴士粉是炸鸡裹粉...

【琵琶腿炆时蔬】开始做菜前，先来备好这些食材~琵琶腿(4只)、土豆(3个)、胡萝卜(1根)、木耳(适量，如果是干木耳，需要提前用温水泡发)琵琶腿呢，就是鸡小腿，介于鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分。大概因为形状像琵琶，才...

红烧琵琶鸡腿的做法步骤step1鸡腿清洗干净备用步骤step2鸡腿加入葱姜蒜步骤step3花椒，大料，料酒，酱油搅拌均匀腌制一会步骤step4锅多放点油，大约要7成油温，油热了放入鸡腿炸上色步骤step5炸上色捞出...

1、准备好琵琶腿和老卤汁酱料。2、琵琶腿彻底解冻后用鸡骨剪刀剪开，剔除掉骨头，不需要剪成2半。3、烧一锅热水，放入切好的姜片，八角和适量的花椒煮开，再放入鸡腿肉焯水。4、煮到鸡腿肉变色，没有血水渗出，捞出清洗...

1、准备鸡腿10斤，买的鸡腿和琵琶腿，到家还是硬硬的，如果你能买到新鲜货源，那最好不过了，第一步先解冻。2、解冻的方式越自然越好，先把鸡腿清洗一遍，浸泡一个小时，然后拿出来，晾一个晚上，第二天再进行制作。3、...