梅菜扣肉不放梅菜是不行的,放别的怎么叫梅菜,梅菜是这道菜的主菜。
是需要梅干菜的,但是没有梅干菜可以用芋头代替。可以用芋头代替梅菜做扣肉,方法如下:准备材料:五花肉450克、芋头一个、蚝油三勺、生抽两勺、料酒、淀粉少许、香葱几根。一、新鲜的五花肉洗干净,放锅里煮熟后捞出,吸干...
梅菜扣肉没有梅菜可以拿酸菜代替。梅菜扣肉,汉族传统名菜,属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小.火焖烂,...
没有梅菜可以用芋头代替,芋头和扣肉搭配做成的菜也是一道出名的美食,下面介绍做法:准备材料:五花肉499克、荔浦芋头1个、八角3个、蒜末5克、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、腐乳(带汁)1勺、淀粉1勺、白糖1勺制作步骤...
扣肉除了放梅菜干也可以放雪菜,雪菜扣肉也是不错的选择,还可以放菭干菜,口感也不错,或者干豆角扣肉。如果没有梅菜,我们就用腌好的酸咸白菜,或腌好的雪里红咸菜,放锅里煮十几分钟捞出,洗掉盐份,要不太咸...
8取一个中马口碗下面放肉块,上面铺笋丝,再倒扣磁盘上9最后用原锅卤汁煮滚加些太白粉水淋上去,可增加色泽.(请客时可如此做,让整盘菜肴色泽好看.)芋头扣肉材料带皮五花肉400克,芋头400克。调料色拉油800克...
可以直接扣肉嘛!或者干豆角喜欢神马就放神马……乔雪斌|发布于2011-01-24举报|评论20雪菜不寻花只问柳|发布于2011-01-24举报|评论10没有梅菜就不是梅菜扣肉了。用别的菜代替了就是别菜名了哦...
“梅菜扣肉”精选横沥土桥梅菜芯,在清水中浸泡至爽口、淡口,把梅菜切成若干段备用,选五花肉,将五花肉皮刮干净,上汤锅煮透捞出,趁热在皮上上一层老抽,皮向下,入烧热的花生油锅里炸,炸上色捞出,放净水盆内...
不放梅菜,叫什么梅菜扣肉自制梅菜扣肉的做法:1、原料:五花猪肉1000克,梅菜150克,肉汤150克,淀粉10克,白糖30克,老抽30克,蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个。2、梅干菜洗净,用清水浸泡30分钟。3、五花肉...
然后,先把菜洗洗,除去不好的叶子,在太阳地下晾挂几天,等到叶子变软后,放进盆里,撒上盐,用手揉搓一下。等渗出一些汁液后,把汁液倒掉。然后找一个容器,我们那里用一种用陶瓷做的瓮,肚子大口小的(现在可以找...