用酵母发的面不苦，而且有一丝丝的甜味。泡打粉发的面会有一种异味儿。两者不能一起放。

土家酱香饼添加泡打粉好

面料：高筋面粉20斤，干酵母60克，泡打粉65克，糖2两，吉士粉一小匙，水12斤.色拉油400克.馅料：生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤，蒜5两，姜5两，孜然5匙，辣椒油适量，辣根粉适量，豆瓣酱适量(炸熟)，鸡精粉适量.蚝油半...

你好，做酱香饼用泡打粉很容易铝超标，用泡多源A不含明矾，不会铝超标，而且烙饼蓬松饱满，口感松软，凉了不发硬，可以比较一下试试。

制作酱香饼时加入泡打粉，能让酱香饼更加软松，增加口感的层次。酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃。

1.碗中加入酵母粉，泡打粉，白糖，倒入温水，高筋面粉，和成面团2.面团密封醒发至1.5倍大，将面团分成手掌大小，备用美味小贴士：开水和面能够去掉面团中的筋性，所以烙出来的【酱香饼】放凉了也不会变硬。冷水和的面...

这样饼的层次会分明。步骤step9平底锅里放入油，把擀好的饼放进去，烙至两面金黄熟透。步骤step10用刷子在表面刷上一层炒好的酱料，撒上芝麻和香葱，切成小块便可以吃了。步骤step11好吃的酱香饼就好了...

6.手上抹油,取一团面糊放在锅里7.g成薄薄的片,煎好8.翻个面,刷上酱汁9.切片即可食用问题四:酱香饼怎么做,面怎么和,配方是什么,酱怎么调酱香饼的发面和做法:面料:高筋面粉20斤、干酵母50克、泡打粉65克...

等面团发酵好之后揉搓一下，把里面的空气排出来，再用刀把面团均匀的分成两份，一个面团都能够做一张酱香饼，接下来取出其中一个面团儿，把它干成圆饼的形状，在原片上抹上一层食用油从一淘把面饼卷成长条的形状再沿着...

每次在家做，家人都说好吃的不得了。一起来试试吧：酱香饼的做法步骤step1面粉分成两份，其中一份用约90度的热水150克，用筷子搅拌成絮状，不烫手的时候所有的面粉面慢慢加温水约150克搅拌成絮状步骤step2揉成较...