1.锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟；2.将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊3.面粉、淀粉、...

1.准备好面粉、鸡蛋液、面包糠3种材料。2.按照顺序把鸡腿均匀裹上面粉、鸡蛋液、面包糠。3.锅里热油至6.7成热，放入鸡腿用中小火炸，因为鸡腿是熟的，大概炸5分钟左右即可，炸至表面金黄色就行了！4.捞出控油，即可...

1.将煮好的鸡腿放入空气炸锅中。2.设定空气炸锅为350度，大约烤10分钟。3.期间可以将鸡腿翻面，确保均匀受热。4.烤至表面微焦，鸡腿肉汁被锁在肉里，口感更加嫩滑。5.即可取出享用。以上是煮好的鸡腿在空气炸锅...

1、把鸡腿切开，把它倒过来。2、加入姜、盐、洋葱、料酒、蚝油拌匀。外观水平放置2小时。3、面粉和玉米淀粉是1：1。加入五香粉和盐，搅拌成香脆的面粉。4、取一个空碗，打碎鸡蛋，加入面粉淀粉1：1，加入盐和五香粉，...

1、一定要把鸡腿上扎上孔洞，这样可以保证鸡腿的入味。2、锅中加蚝油生抽使得鸡腿更上色，在油炸的时候更容易变成金黄色。3、水煮的这个步骤不同于以往的，腌制后直接炸，水煮之后的鸡腿，油炸的时候不容易产生血丝，对于控制...

操作步骤：1、首先将准备好的鸡腿八个在两面都打上花刀，这样能够方便炸熟入味。2、然后将老姜一块，切成姜片和鸡腿放在一起备用。3、开始腌制。加入食盐3克，胡椒粉2克，蚝油5克提鲜，料酒3克去腥，老抽两克上色将其抓...

关于鸡腿怎么炸好吃?我平时很喜欢下厨,炸鸡腿也做过很多次,以我经验所得,炸鸡腿方法最常见、最普遍的有以下这几种方法。1、腌制、直接下锅炸;2、裹上面包糠炸;3、裹上红薯淀粉炸。以上任何一种方法做出来的口感都不错,根据个人喜...

①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。②干葱去衣冼净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。④烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供...

如题，我想知道:炸鸡腿怎么做到外酥里嫩

锅内倒油加热，往腌制好的鸡腿肉里加适量的淀粉，抓匀，使每块鸡肉上面都均匀地裹满淀粉。测试油温，将筷子放入油锅中，会起密集的泡泡，这时候将鸡肉块放入油锅中炸制。炸到鸡肉块表面定型，表面发脆，稍微有些变轻的...