（1）鹌鹑蛋洗净煮熟；煮好的鹌鹑蛋剥皮备用；（2）姜切片、葱切片；（3）炒锅入油，放入冰糖化开；（4）冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒，放入葱、姜、干辣椒翻炒；（5）淋入老抽，加入清水，煮开后，小火慢炖10分钟，...

煮鹌鹑蛋之前可以先用冷水泡一会，煮的时候就不会开裂，一般水开后煮3-4分钟就可以了。起锅后可以把鹌鹑蛋捞到冷水里泡一会，防止余热把蛋变老，还会变得容易去皮。最后将鹌鹑蛋敲破壳，将外壳去掉即可。煮鹌鹑蛋的正确...

鹌鹑蛋冲洗干净，锅内加水放入鹌鹑蛋，烧开后煮5分钟就可以煮熟。捞出过冷水，用勺子把蛋皮拍碎。锅内加适量的水，加所有的调料煮10分钟。鹌鹑蛋放入，继续煮10分钟。浸泡4小时以上即可。1、食材准备：鹌鹑蛋500克、盐、...

做法：1、准备适量的鹌鹑蛋，约1千克，把破了的先挑选出来，以免煮的时候爆裂；2、将鹌鹑蛋洗净放入锅中，水量浸没鹌鹑蛋，开锅煮5分钟，然后关火，把鹌鹑蛋捞出放凉水过凉，放入盆中，用稍沉的小勺背面把鹌鹑蛋的皮敲...

1、将鹌鹑蛋放入清水里，用小刷子轻轻刷下，洗净后沥干水。2、将洗净的鹌鹑蛋放锅内，加适量清水，中火煮开后约2分钟，关火，焖5分钟。3、将煮好的鹌鹑蛋放凉水里，取不锈钢勺子，轻轻地将鹌鹑蛋壳依个敲碎。4、将...

下锅后，立即将鸡蛋放入冷水中浸泡一段时间，以防止废热使鸡蛋老化，并使鸡蛋容易去皮。2.将煮好的鹌鹑蛋在锅里用冷水浸泡一会儿，然后一个一个地打碎鹌鹑蛋，然后轻轻地打碎蛋壳，撕掉白色的物体。3.鹌鹑蛋的壳大部分是...

煮鹌鹑蛋的方法如下：主料：鹌鹑蛋350克。辅料：花椒1克、八角2克、白芷2克、干辣椒2克、老抽5克、生抽5克、盐4克。具体步骤：1、鹌鹑蛋要冷水下锅，这样不容易煮开裂。2、放入花椒、八角、干辣椒、白芷、老抽、生抽、...

准备材料/工具：鹌鹑蛋，水，煮锅。步骤一、准备好新鲜的鹌鹑蛋。步骤二、将鹌鹑蛋用水清洗干净。步骤三、把鹌鹑蛋放入锅中，加入适量清水。步骤四、把鹌鹑蛋煮熟即可。步骤五、去皮的鹌鹑蛋。步骤六、成品图。

1在小炖锅中加入三分之二的水，然后放到炉子上，将水煮沸。2在一个大勺中放入三四颗鹌鹑蛋，然后放到锅里。3将鹌鹑蛋煮熟。鹌鹑蛋比鸡蛋小得多，所以用的时间也短。按照下面的做法，可以将鹌鹑蛋煮成不同的熟度：...

1、煮鹌鹑蛋之前先用冷水泡一会，煮的时候就不会开裂，一般水开后3-4分钟就可以了。起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，防止余热把蛋变老，且很容易去皮。2、将煮熟的鹌鹑蛋用一个盆加入冷水先浸一会儿让鹌鹑蛋冷却，...