一、牛奶蛋糕:低筋面粉30克、油15克、鸡蛋2个、细砂糖30克、牛奶15克。把细砂糖加入蛋清里冷藏。把牛奶、油、细砂糖、蛋黄、低筋面粉翻拌至顺滑无颗粒。把冷藏好的蛋清,用电动打蛋器打发至发泡。取蛋白,跟蛋黄糊混合...
一、材料:4个鸡蛋、90克低筋面粉(要筛1-3次)、白糖、牛奶(250ml)半盒,少许植物油、盐。二、制作过程:1、分离蛋黄和蛋清,将其分别放到干净无油无水的大碗中;2、先打一会蛋清(如果没有打蛋器,可用三根筷子代替)...
1.首先把蛋黄、蛋白分开备用。植物油、牛奶和30克细糖用手持蛋抽搅拌混合均匀。2.加入过筛后的低筋面粉,拌至粉类消失即可。3.加入蛋黄拌匀,蛋黄部分就做好了,盖上湿布防干。4.接下来打蛋白霜,蛋白液加入柠檬汁用电...
1、食材:鸡蛋3只、低筋面粉适量、糖适量、牛奶适量。2、使用蛋清分离器,将3只鸡蛋的蛋黄和蛋清分别打到两只碗中。3、使用打蛋器,将蛋清打至发泡。4、向发泡的蛋清中分三次放入适量的糖,每次放入后继续使用打蛋器打...
主料低筋面粉170g个鸡蛋8个个牛奶100g个色拉油65g个细砂糖140g个柠檬汁几滴个步骤低筋粉小蛋糕的做法步骤11.准备所有材料:低筋粉小蛋糕的做法步骤22.蛋黄蛋白分离低筋粉小蛋糕的做法步骤33.70g细砂糖分3次加入蛋白...
主料:鸡蛋4个、低筋面粉60克。辅料:牛奶50毫升、食用油50克、白砂糖60克、白醋3滴。步骤:1、准备好所有材料。2、蛋清分离,其中蛋清,蛋黄分开装,容器不能沾一点水。3、打发蛋清,滴2-3滴白醋,先用电动打蛋器低速...
用普通面粉在搅拌时容易起面筋,如果起面筋蛋糕蓬松度就会差一些。如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话,建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉调制。低筋粉配制方法:可以用普通面粉和玉米淀粉按4:1的比例调和。如果...
6.做蛋糕口感很绵密松软,饼干也很酥脆,棒棒哒!大家一定要试一试。小贴士:还有一个方法那就更省时了,那就是普通面粉跟玉米淀粉直接混合均匀。淀粉属于无筋粉,跟普通面粉混合后就得到筋度低一点的面粉,也算“山寨版”...
低筋面粉90克细砂糖80克(50克用于打发蛋白,30克加入蛋黄里)纯牛奶50ml色拉油50ml2做法编辑1.蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态烤箱做蛋糕2....
自制低筋面粉的做法锅里添水,锅帘铺上干屉布。(最好铺两层,这样吸水能好一点)放入面粉,用筷子在面粉上捅些小眼,这样容易蒸透。用屉布把面包住,我的屉布不够大,就在上面又盖了一块,其实不用包住也行,...