做法1:清蒸石斑鱼准备食材如下:石斑鱼1条,大葱1段,生姜1块,红椒1根,蒸鱼豉油1小碟,具体做法如下:先将大葱、生姜、红椒切成丝,泡水里备用!再将石斑鱼清理干净之后,打上刀花,然后再表面淋上料酒,涂抹均匀,再...
做法步骤:第1步、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净,用少许盐、料酒腌制半小时。第2步、猪肉切小块,各种酱备好,葱姜蒜去皮切好。第3步、热锅凉油,放入控好水的鱼煎制。第4步、两面金黄盛出。第5步、留底油放入肉末炒匀...
【做法】①石斑鱼去内脏去鳃去鳞,剪去鱼鳍和鱼尾,清洗干净,鱼身划2-3刀,放姜和料酒腌渍20分钟左右。②黄洋葱切去两头去外皮洗净切丝。③蒸锅加水烧开,隔水放入石斑鱼上盖蒸5分钟左右,把蒸出的汤水倒掉,放适量...
石斑鱼切片的家常做法包括清蒸、红烧、煎炸等多种方式。下面,我将详细介绍这些做法。清蒸石斑鱼切片清蒸是一种能够充分展现石斑鱼鲜美口感的烹饪方式。首先,需要将石斑鱼切片,用料酒、葱、姜等调料进行腌制,腌制的目的去...
清蒸石斑鱼的做法石斑鱼一条(重约1000克)。猪板油50克。精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。将石斑鱼宰杀,洗净。在鱼身两侧剞上5刀,将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板...
准备材料:新鲜石斑鱼,划刀,放一点盐腌半个小时,鱼头另放一汤锅,炖出鱼汤,留炖这个鱼用。做法1、不沾锅,油热放生姜片,干辣椒少许,然后放鱼,醋,一点盐(刚才腌过盐了,故少放一点),一勺糖,酱油少许,料酒。上面撒上葱段。约...
步骤:1、石斑鱼收拾干净,把鱼身切花刀,用盐腌制一会。2、大蒜切片,姜切片,香葱、辣皮子洗净切末。3、热锅凉油,加姜、石斑鱼,煎到一面发硬发黄。4、翻面,继续煎到两面金黄色,捞起。5、锅里留底油,加辣皮子...
1、石斑鱼解冻,清洗干净,倒入料酒,姜片。2、再加入一勺盐。3、按摩揉捏均匀,腌制至少半小时。4、锅中倒入适量油,油热后先将石斑鱼炸一遍,炸至两面金黄捞起。5、炸鱼的油不要了,因为太腥。炒锅洗干净或另取一口锅...
一、清蒸石斑鱼清蒸石斑鱼是最经典的吃法之一。清蒸是一种保留食材原汁原味的烹饪方法,既能保证美味又能保持石斑鱼的营养价值。具体步骤如下:1.将石斑鱼洗净,去鳞去鱼骨,用刀在鱼身上切几刀,以利于入味。2.锅中...
1、将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70℃的热水中略烫。2、取出,清水过冷后,打清鱼鳞。3、肛门处开一刀,将鳃根割断,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鱼鳃和内脏一起挟出,洗净。4、用盐将鱼身抹匀。5、长盘1个,...