高筋面粉更适合做面包和面条，揉面的时候更容易扯出面膜。用这种方法做的面包很好吃。而且当人们用它来做面条的时候，味道会更加浑厚顺滑。所以不适合做馒头，面筋太强，做馒头时间长。而且做出来的馒头特别韧，冷却后口感硬硬的。第二，低筋面粉 低筋面粉含蛋白质质量最低，所以这种面粉的面筋特别小...

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“高筋面粉”可以做馒头，会比较有嚼头。面粉分高筋面粉、低筋面粉以及介于两者之间的普通面粉，高筋面粉做面包，发面饼有嚼头，如果要吃上去不是太硬或者太有嚼头，可以掺入普粉或者低粉。蛋糕则反之，要求松软，用低粉，如果要蛋糕有韧性，可以适当掺入普粉或者高粉。

高筋面粉和低筋面粉相比较，高筋面粉更适合做馒头。不说高筋面粉做出的馒头其中的营养价值更高，就说高筋面粉做出的馒头也比低筋面粉做出的馒头更有嚼劲、更好吃。其实，不管是高筋面粉、中筋面粉，还是底筋面粉，它们都可以用来做馒头，只是做出来的口感会有所不同而已。而做馒头时用的中筋面粉会...

高筋面粉可以做馒头，而且非常筋道。蒸馒头的做法：主料：高筋面粉200克。辅料：细砂糖5克，酵母粉2克，牛奶100克。1、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。2、将静至好的牛奶倒入面粉内。3、边倒边搅拌，拌至絮状。4、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵。5、...

可以用高筋面粉做馒头，这样的馒头有嚼劲。高筋面粉可以用来制作馒头，而且非常筋道，除此之外，还可以来制作具有弹性与嚼感的面包、面条、饺子等，在西饼中多用在松饼和奶油空心饼中，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。高筋粉蛋白质含量在10%以上，高筋面粉比低筋面粉更适合做馒头，因为其...

馒头可以用高筋面粉。高筋面粉含有比较高的面筋含量，蛋白质含量比较高，一般用来做面包、筋饼居多。它也可以用来做馒头，只不过高筋面粉做馒头不好控制，对做馒头得人技术要求比较高。技术不好的话，发不好面，会使得馒头很难吃。

人们都知道中筋面粉能做馒头。那低筋面粉和高筋面粉呢？答案是肯定的，原因很简单，因为它们都是面粉。低筋、中筋、高筋它们最大的区别：①蛋白质的含量不同 ②水份含量不同 做出的馒头在口感上有差异而已！第二个问题，低筋面粉做的馒头好吃还是高筋面粉做的馒头好吃①低筋面粉和高筋面粉只要在用...

1、高筋面粉比低筋面粉更适合做馒头，因为其蛋白质含量高，麸质也较多，因此筋性也较强。用来做馒头不仅营养价值更高，而且比低筋粉做出的馒头更有嚼劲、更好吃。2、高筋面粉。面粉有高、中、低筋之分，分类的依据与面粉中所含蛋白质的多少有关，其中蛋白质成分越高，就越向高筋面粉靠拢。高筋粉...

一旦制作不对，成品会比较难吃。蒸馒头最好还是采用中筋面粉，面粉一般分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等等，之所以这样分配是因为之间所含的蛋白质含量是不一样的，蛋白质含量越高，那么就会越向高筋面粉靠近。高筋面粉也是可以用来做馒头，只不过这种面粉一旦制作不对，成品会比较难吃，所以高筋面粉...

用高筋面粉做出来的馒头更有嚼劲。2、一般做馒头是用中筋面粉的，中筋面粉中蛋白质和水分的含量适中，筋度也比较适合做出口感很好的馒头。如果用高筋面粉做的馒头口感不够松软，可以加入适量的玉米淀粉混合，这样也能当作中筋面粉使用，做出来的馒头嚼劲也没有那么大。