材料配方：主料：红辣椒粉50克，香油25克，清油250克，葱段25克，姜片20克。制作方法：1、辣椒面放入耐热的盆中（最好有盖），加少许的花椒面（或花椒颗粒），一个八角，少许的芝麻。2、锅内加油，烧到5成热，加入少许...

放入香叶、大料、草果、丁香、桂皮、花椒，用小火熬制10分钟，其中要搅拌几次。然后用漏勺将这些配料捞出，可以选择不捞出这些配料。然后加入辣椒面（最好是自己磨制的，外面卖的一般都是加过色素的~），慢慢搅拌，5分钟后...

1、四川拌菜辣椒红油配方：主料：二荆条辣椒450克、子弹头辣椒150克。配料：菜籽油5000克、带皮白芝麻500克、洋葱100克、生姜50克。香料：桂皮3克、青花椒3克、山奈3克、陈皮3克、白蔻3克、八角2克、小茴香2克。2、制作...

首先准备配料，生姜切片、洋葱切丝、大葱切段。香料的配方比例大家记一下，小茴香10克、大料6克、桂皮6克、香叶3克、白寇3克、良姜3克、花椒2克、白芷2克、草果一颗（切开后去掉籽，否则味道会发苦）。然后把香料冲洗一...

四川红油辣椒用料辣椒面半斤白芝麻2两香叶四五片八角七八颗三奈四五颗小葱或大葱几根紫草两三小片纯菜油一两斤左右（喜欢红油多的可以多一点）桂皮一小块白蔻五六颗步骤1把干海椒面与白芝麻放在干净无水...

原料：朝天辣椒粉10公斤八角0.5公斤三奈0.3公斤小茴0.2公斤花椒0.5公斤香叶1公斤流程：炼制植物油→制红油→冷却至五成温→五香料颗粒→加水→蒸馏→油水分离→五香精油→调入红油→成品方法：①将五香原料...

材料是:菜籽油、辣椒面、姜、草果、核桃、芝麻。说下我认为的几个注意事项：菜油要烧至九成油温以后关火降温、在刚炼油时加入几个冼净拍破的老姜同炼，待菜油冒大烟，姜变微糊时、用勺粘点油在灶台上看到油变浅色时即可...

3、倒入备好的各种配料，加入适量的青、红花椒，将香料沥干水分后倒入锅中，改小火，慢慢炒出香味；4、准备500克二荆条辣椒粉（二荆条辣椒主要是香，辣味一般），加入250克朝天椒辣椒粉（朝天椒在红油中主要是起提升辣味的...

第三步：新鲜的香料准备是的是洋葱、小葱、香菜、大蒜，这几种都是容易出辛香味的配料。第四步：干的香料要用到香叶、草果、桂皮、八角，也可以加入一些丁香，但切记干料用量不能大，以免夺去辣椒的香辣味。第五步：...

1、做凉拌红油辣椒的选择很重要,可以根据自己当地的口味来选择辣椒,不管选择什么辣椒,都要选择质量好的,肉厚籽少,颜色洪亮油润的干辣椒,这样做出来的红油色泽更好看,也会更好吃。2、做凉拌辣椒油,辣椒一定要分开来炒制,不同的辣椒湿...