普通的锅都能把鸡骨头炖烂，只是时间问题罢了，高压锅、电砂锅时间快一点，大约一小时左右就可以把鸡骨头炖烂，而普通锅要五六个小时，不过普通锅炖的鸡骨头汤营养价值更高，口感也好...

如题，我想知道:新手怎么做卤鸡爪简单又好吃,自制卤鸡爪需要哪些调料

那么接下来就让我来介绍一下炖烂鸡爪的办法吧。第一步：将准备好的若干鸡爪洗干净备用，并且用刀从鸡爪较长的爪间对切。第二步：烧一锅热水，等到水开了以后下入鸡爪及少量的姜块，焯水两分钟后把鸡爪捞出放到一旁。第...

在锅中煮鸡爪的时候，无论是焯水还是加佐料入锅卤的时候，全程不要盖锅盖。煮好关火之后盖上锅盖焖，等汤汁变凉再取出。这样煮出的鸡爪就会软烂而不破皮。方法三：全程小火需要注意的是，在煮鸡爪的时候，不能用大火...

2.锅内加入清水（没过鸡爪即可），倒入卤料，鸡爪倒进卤水里。闭盖煮至鸡爪熟透（筷子轻松通过鸡爪即可）。3.关火，让鸡爪在卤水中浸泡1小时，充分入味。PS：卤汁可以循环使用的！用好后放冰箱里保存，可以用很久！而且...

取1000克鸡爪，清洗干净，切下脚趾，用刀在鸡爪的中之间切成两半。将锅烧开，加入白醋200克，将鸡爪放在大火上，打开小火，煮5分钟，取出，放入盘中，让其冷却。一定要放白醋，那样鸡爪不但不会变色，白醋还有去腥的作用。

1、起锅煮沸适量的清水，等到水开之后，将鸡爪下锅焯水，然后捞出沥干水分备用。2、另起锅倒入适量食用油，油热后倒入冰糖炒出糖色，然后立刻倒入鸡爪进行翻炒，至上色成功，表层均匀的裹上焦糖。3、然后加热水至满锅，再...

鸡爪盖煮15分钟，焖泡半个小时后才能很软烂主料：鸡爪350克、鸡翅300克调料：八角5克、草果5克、三奈5克、茴香籽5克、香叶5克、盐20克、干辣椒10克、花椒粒5克、老卤适量做法步骤：1.碗中放入八角5g，草果5g、...

（因为鸡爪里含有水分，在煎的时候，很容易往出溅油。为了避免烫伤，建议把锅盖盖上。中小火煎2-3分钟左右，关火。直到听不到锅里有爆油的声音时揭开锅盖，翻个面再煎2-3分钟。这个属于比较懒也是比较安全的做法，如果...

2.如何才能做到鸡爪软烂，皮肉不破但是一吃即脱骨的效果呢？需要注意的是鸡爪要先焯水，去除腥味，在焯水之后需要迅速过冷水，能让鸡爪变得很有弹性。3.在煮制的过程中，需要注意的是一定要开盖，防止温度过高，鸡爪这就...