如题,我想知道:_条汤怎么做才好吃?
1、青榄猪粉肠汤。材料:青榄(即橄榄,最好选用潮汕产)20枚、猪粉肠750克、猪扇骨400克、生姜3块。烹制方法:青榄、猪扇骨均洗净,用刀背拍裂;猪粉肠洗净,用一块生姜或蒜头塞进肠内边揉搓边推进,从另一端连内脏杂...
1.准备一些青橄榄,青橄榄虽然是广东地区特有的食材,但是网上也能购买,潮汕人也很喜欢用它来煲汤,还有做成各式蜜饯干果的,都是这样的青橄榄。蜜枣能增加少许清甜味,生姜能去肉腥味。2.把瘦肉洗干净,手工剁碎,因为分量...
做法1、烧开水,放姜片和猪肉飞水,去除腥味和骚味,烧五至十分钟,洗干净猪肉,盛起备用。2、红萝卜滚刀切块,玉米切成段,苹果去芯切成块,不用苹果切架也可以,用手切一样。3、此汤煲广州人叫人仔煲,就是为煲汤...
【烹饪过程】:1.把买来的瘦肉切片,这里的肉片可以切得相对薄一些,因为是汤品,所以这个肉需要提前腌制大概10到15分钟左右,腌制的时候要加入葱姜、盐、酱油和花生油,这样腌出来的肉会更入味。2.一定要买新鲜的枸杞...
鱼腥草猪肺汤的做法:食材:一对猪肺配料:鱼腥草,姜、葱、红枣各5个,枸杞15克调料:盐、料酒、白醋步骤:清洗猪肺一对猪肺。先把新买的猪肺表面清洗干净,然后用水龙头从猪肺的气管往猪肺里灌水。灌完后,猪肺会...
潮汕卤水的制作方法:1、用料:川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。做法:卤水料,沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚,慢火煲至一小时半至两小时2、用料:八角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)...
潮汕汤河粉的做法步骤1.煮两锅开水,大的烫河粉,小的做汤底(有鸭汤或鸡汤最好)没有就用白水,2.将痩肉切片洒盐,抓匀备用(我用的是猪前腿老鼠肉)葱、香芹、香菜切好,生菜洗净备用。3.先做汤,水开后...
因为猪皮太厚煮烂时间会比较长。现在的猪出栏时间都不长,都是薄皮嫩肉。但是烧肉时最好还是把猪皮取下另外烧。母猪肉胴体较大,皮肤厚硬、粗糙发黄,皱纹多,毛孔粗大而深,皮肉层次分明,结合处疏松,肉皮下脂肪脆硬,...
以蔬菜为主的汤类以农村人为多,时常是煮了一大盆蔬菜下些油盐就吃得很痛快。以肉类海产为主的如:大蚝汤配料为几片咸菜;鳗鱼汤、贝类的汤以及猪肉汤、鱼片汤、鱼丸汤、猪杂汤等等都是下少许蔬菜或腌菜作配料的。这种...