鸡爪冷却透后，即可进行脱骨处理。具体方法是，将鸡爪控净水分，左手拿起一只鸡爪，使鸡爪掌心向下，用右手手指甲在鸡爪的三根趾背上顺着骨各划一道（或右手持小刀，用刀尖），再用手掐去鸡爪的趾尖（也可提前先剁去），...

2热胀冷缩，煮完后的鸡爪迅速放进冷水中冷却，通过热胀冷缩的原理，使鸡爪快速分离的过程。3用小刀处理，煮好的鸡爪取下来，将其掌心向下放在案板之上，用小刀在各个指甲以及趾背位置划一刀4，取出骨头，左手拿起鸡爪，右手捏...

通常是先将鸡爪煮熟再去骨。鸡爪洗干净后，冷水下锅，加入调味料，大火烧开以后改用小火，让锅里的水保持微沸的状态，煮个10-15分钟就可以捞出来了，这时煮出来的鸡爪熟而不烂，吃起来口感刚刚好，有嚼劲，脱骨也方便。

方法二是把鸡爪掌心向下放在钉板上，在小腿骨部分沿着骨头的方向划一刀，就可以顺利地折下小腿骨了。其他部位骨头也是同样的方法操作。看到这里，相信大家对给鸡爪子去骨头的操作方法已经有了基本的了解了，是不是非常的简单...

刀口沿着皮面将骨头剔开，这样可以完整地取完鸡腿骨。刀口平行地放在鸡爪内侧，沿着骨头切入，剔掉爪趾骨，注意取出的骨头不能带肉与筋。2.去好骨的鸡爪在入菜前要进行漂洗浸泡，浸泡时，放入含有葱姜、料酒的清水中浸泡3...

通常是先将鸡爪煮熟再去骨。准备适量鸡爪，剪掉指甲，关节处拉上一刀，洗干净凉水下锅，加上葱姜、八角、桂皮、香叶、料酒，大火煮开转小火炖15分钟。取一个空碗，加上大蒜末、泡椒沫、剁椒末、白砂糖、米醋、红油、...

4、用手把骨头掰出来，同样鸡爪脚趾也是同样的方法去掉骨头。5、把去掉骨头的鸡爪放入碗中，加入切碎的青红辣椒、蒜沫、葱花、精盐、白糖、醋、鸡精、蚝油、辣椒油、芝麻等等调味即可。鸡爪即鸡的脚爪，又名鸡掌、凤爪。鸡...

如题，我想知道:鸡爪怎么去骨完整?

或用清水不断冲洗,使鸡爪由软变硬,色泽洁白,质地爽脆.5、脱骨方法:将鸡爪控干水分,左手拿起一只鸡爪,使鸡爪掌心向下,用刀尖在鸡爪三根趾背上顺着骨各划一道,然后用拇指和食指捏住鸡爪趾骨的最前端,由爪尖向鸡掌方向推送...

如题，我想知道:鸡爪去骨方法,鸡爪怎么去骨