高筋面粉可以参三份之一的、玉米面或小米面、如玉米面和小米面同放、那要两样合起来算一份。全麦面粉里面有麦皮在里面、不能再参其它食材、加后只能做窝头、做馒头是发不起来的。

杂粮馒头可以用黄豆面，荞麦面，全麦面，玉米面，黑麦面等制作。杂粮馒头具体做法如下：主料：全麦粉150g辅料：黄豆粉50g、玉米粉50g、燕麦粉50g、酵母粉3g、绵白糖10g、水180g步骤：1、用料理机将所需的杂粮磨成粉...

1.准备好玉米面200克、全麦面200克。2.加入酵母粉，用适量的温水合成光滑的面团。3.盖上保鲜膜。4.将面团发至两倍大。5.将面团揉成长条状。6.每组按五等份分成大小均匀的剂子，分别擀成厚薄均匀的面皮。7.将面皮依次...

玉米面全麦馒头的做法温水化开酵母，静置5分钟，与其他材料(40g面粉除外)混合把面粉搅成絮状，和成面团，把面团揉到光滑(5—10分钟)放入碗中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。用手粘面粉，给面团戳一个洞，不回缩代表发酵...

2斤全麦面，2斤玉米面，一斤黄豆面做馒头配10g左右的酵母就可以了

好全麦面馒头，最适合三高病人的主食，这样做口感筋道，营养更健康

玉米面50g酵母粉8g水适量原味口味蒸工艺数小时耗时高级难度杂粮全麦馒头的做法步骤1全麦面粉放入盆中。2把其余3中面粉放入盆中拌匀。3加入酵母用水揉成面团。4盖上湿龙布盖盖。5放在阳光下自然醒发。...

如题，我想知道:手工山东大馒头怎么做好吃

6、二次发酵后明显膨胀，然后用大火蒸，蒸30分钟左右就可以出锅了。全麦面粉做包子步骤：1、准备材料，温水溶解酵母，将酵母水分多次倒入全麦面粉中，边加水边揉面，最后揉成光滑的面团，室温醒发1小时；2、猪肉切成1厘米...

蒸屉上最好使用湿的屉布,或者刷一层油,或者在馒头下面,垫一层玉米皮,这样就可以防止馒头底部粘在不锈钢蒸屉上。只要发酵到位的馒头,即便蒸好后马上出锅也不会塌的。全麦粉还可以换成玉米粉等其他粗粮面粉,但是粗粮粉的比例不宜...