用玻璃瓶腌酸菜瓶子容易炸。因为玻璃瓶子的密封性很好，用来腌制咸菜的时候，如果密封性做的很好，酸菜在发酵的过程中会产生气体，气体如果产生的比较多，就可能会导致玻璃瓶爆炸。玻璃瓶放腌菜，可以将封口用塑料膜密加盖子封...

1、可以适当将瓶盖拧松一些，不要完全拧紧，这样就不会导致装酸菜的瓶子发生爆裂的危险了。2、若酸菜在存放中遭菌侵染，蛋白质被分解，盐被还原，才有可能产生致癌物质。所以，必须注意酸菜在保存中的清洁卫生，使品...

泡菜肯定不能用密封瓶，一个是会变质，再一个可能会爆炸。泡菜要通过水封或者塑料袋适当密封，但不能密封死了就行。

不会炸！我们家腌萝卜干都会用玻璃瓶子装的。玻璃瓶密封性也比较好，泡菜萝卜都可以用玻璃瓶

可以的,泡菜对密封的要求不是太严格.有较好的密封效果即可以了.

在发酵的时候需要一定的空气以及真菌等，这些物质在发酵的时候很容易出现膨胀，进而如果腌菜过满的话就会发生爆炸了。而爆炸的时候如果是玻璃瓶或者陶瓷罐腌制的蔬菜，那么破碎的外包装就会四处飞溅，可能还会伤到人。

东北腌酸白菜不会爆炸，因为外面温度低，酸菜缸不是绝对密封。腌酸菜最好选中小颗心实的菜，把菜的外叶蔫叶掰掉，切掉菜根后每棵都洗干净，就可装缸了；把白菜紧紧压实的摆进缸中，尽量把所有空间挤满，太大的白菜从中...

不透气导致的

那就会在打开的时候喷涌而出，甚至发生爆炸。另外，当发现腌制的酸菜出现颜色的改变，如变暗发灰或者过于软烂、口感过于咸或者过酸等一些异样，就不要再食用了，有可能是白菜在腌制过程中被污染已经出现腐烂变质的情况了。

白菜丝和盐拌在一块，腌制10分钟左右，用盐腌制白菜丝能出很多的水哦，用手攥去水分，腌白菜的玻璃瓶子要清洗干净消毒哦，这个消毒呢很简单，用热水烫一下就好了，不要用开水哦，小心瓶子爆炸。把腌好的去除水分的白菜丝...