生粉。绿豆汤加生粉出来的汤味道很好，绿豆汤本身就比较的清淡，我们在绿豆汤里加生粉吃起来会更好。

将绿豆煮好的绿豆汤滤入碗中,加入大勺淀粉,搅拌均匀,在流水状态下搅拌成稀面糊,然后将搅拌好的绿豆汤倒入蒸好的绿豆中,搅拌均匀,盖上一层保鲜膜备用。

先在锅内放少量水烧开，把绿豆放进去煮5-6分钟，然后倒一碗凉水使豆子沉到锅底，再用小火煮5-6分钟，此时豆子涨发起来，加足水用大火煮，当豆子将要开花时把大米放进去。用中火煮烂，这样煮出的粥既好吃又省火...

绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内，因此，只想解暑，就把绿豆洗净，用大火煮十分钟左右左右，千万不要煮时间太长。不能勾芡，勾芡会使绿豆汤变质的。

1、绿豆淀粉绿豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用。它是由绿豆用水浸涨磨碎后，沉淀而成的。特点是：粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。2、马铃薯淀粉又叫土豆淀粉，是目前用的最多，质量最稳定的勾芡淀粉，地区叫...

一般来说，在对汤汁或面糊进行勾芡的时候选用玉米淀粉，因为玉米淀粉使用前后不对食材的粘稠度造成影响。煮粥时勾芡则适合用绿豆淀粉。3、原材料不同生粉的原料通常为马铃薯粉、玉米粉。淀粉的原料则非常多，例如红薯粉、葛粉...

建议不放。淀粉一般是以淀粉粒的形式存在的，而淀粉粒外层由蛋白质碱膜包裹着来保护着里面的淀粉和营养物质。碱面可以破坏淀粉粒外层的蛋白膜，使其中的淀粉释放，从而使绿豆汤熟得更快、煮得更烂、变得更浓稠。但是同样...

如题，我想知道:淀粉和生粉傻傻分不清,它们做美食时都是怎么用的?

1、玉米淀粉、土豆淀粉玉米淀粉和土豆淀粉也就是我们通常所说的生粉，如果去超市买生粉，那么它的成分不是玉米淀粉就是土豆淀粉，也就是说，我们可以直接拿这两种淀粉来当作生粉用。玉米淀粉、土豆淀粉可以用来腌制肉类，让...

1、一般煮菜类的话都是用的生粉，但是不同的菜要用不同种类的生粉，下面介绍下不同的用法.勾芡分为浓芡和薄苕，一般使用玉米淀粉。像鱼香肉丝、糖醋排骨、豆干肉丝等主要用的是浓芡，菜炒好出锅前加入，这样能使酱汁...