4、缠到一起之后,记得将两头捏紧,否则两头就会分开,影响外观,尽量保证每个面条粗细一致,这样才能保证最终的小麻花大小一致。5、拧好的麻花,用保鲜膜盖着,以免风干,等全部拧好后,起锅烧油,油温五成热即可下锅炸,...
第三步:锅内倒入食用油,当油温稍微冒烟的时候,就放入我们做好的麻花,开始炸,全程要用小火慢炸,因为我们的面是没有发酵的面,所以一定要用慢火炸,才能保证炸透,这样吃起来会比较脆。等到炸的麻花变硬之后,就是...
步骤1材料备好,把粉类材料倒在一起,倒入水用筷子搅成絮絮状,再用手和至光滑。步骤2把面团搓长,切成十个大小均匀的挤子,在盆里放入少许植物油,把面在油里裹一下,然后盖住松弛至少一小时。(冬天松弛一晚效果更...
炸酥脆麻花的做法和配方如下:1、准备180克清水,直接打入一颗鸡蛋,然后计入2克盐,2克小苏打,10克糖和50克玉米油搅拌均匀备用。2、盆中放入500克面粉,加入2克泡打粉,直接将泡打粉放入面粉中,可以避免泡打粉失效。3、将...
酥脆小麻花编辑本段做法1、面200克,鸡蛋2个,油25克,糖25克,盐2克。2、搅拌成面团。3、分成5克的小剂子,搓成长条。4、将长条的两端对折上劲(这一步很关键,一定要上劲,)。5、再对折就成麻花了(再对折的时候就不用上劲...
步骤:1、将面粉,蜂蜜,鸡蛋,菜油,酵母混合后发面。2、发好的面。3、少许小苏打。4、揉匀后静置。5、切成条,滚圆棒。6、反向揉搓。7、再次对折揉搓。8、成型。9、热油中炸至麻花膨胀变成金黄色后夹出即可。
让面粉和水分充分融合,后面做出的麻花口感更好。面粉搓好和成面团,放在案板上揉5-6分钟,用保鲜膜包起来,放到温暖的地方发酵25分钟,面团发成原来的两倍的大即可。发好的面团揉至表面光滑,用刀分成几等份搓成长条,再改...
拧好的麻花,用保鲜袋盖着,以防吹干,等所有拧好后,起锅烧油,温度五成热就可以入锅炸,熟度要小,全过程中文火慢炸,由于麻花是较为粗的实心的,因此,全过程中文火慢炸,等悬浮起来,全身上下橙黄色,捞起来就可以...
把小麻花生坯全部搓好。锅中加油,油温六成热下入麻花,炸的时候要用小火慢炸,不然外面焦了里面还没熟。麻花漂起来以后用筷子勤搅动,这样可以让麻花受热均匀,炸出来的麻花颜色更加金黄一致。麻花炸至表面金黄酥脆后就可以...
如下图所示:7、一手捏紧一端,另一端绕食指沿一个方向转圈,这样把面条全部搓好,如下图所示:8、起油锅,油二成热时麻花即可下锅,如下图所示:9、炸至金黄酥脆,即可捞出控油食用,如下图所示: