1、挑选没有虫眼、质地紧实、深绿色、偏细的鲜嫩豆角洗净。2、锅里加入水，大火烧开，加入少许盐，放入清洗干净的豆角。3、待水烧开关火，捞出豆角（不用煮太长时间，差不多烫熟就可以了）。4、把豆角挂在衣架上拿到阳光下晾晒，三伏天天气好两天就晒好了。5、晒干的干豆角打捆，用袋子密封保存...

直接把芸豆晒干，不要蒸，那样容易烂

四、豆角干一般都是采用菜豆角，将新鲜的菜长豆角焯一分钟左右水，放进沙布里将里边水分挤出，随后晒干就行了捞出来放到太阳下边晾干就可以，晒干后长豆角很容易储存，到了冬天煮肉非常美味。五、胡萝卜干好多人爆晒白萝卜干，其实胡萝卜干晒干后也很好吃，更具延展性，口感更好，你们可以试一试哦！这...

芸豆是一种可以食用的豆科植物。学名菜豆，俗称二季豆或四季豆。嫩荚或种子可作鲜菜，也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。是属于蔷薇目豆科的植物。总状花序腋生，蝶形花。花冠白、黄、淡紫或紫等色。自花传粉，少数能异花传粉。每花序有花数朵至10余朵，一般结2～6荚。芸豆是豆角吗 芸豆和豆角是不...

四、干豇豆。 这种干菜是用新鲜的豇豆去筋、洗净、在沸水里氽至七八成熟,晒干,放干燥的地方保存即可。想吃时,用干水泡胀,切段,用来炒肉或炖骨头汤都可,亦算一道不错的美味。五、干黄花。 这菜是用半开的新鲜黄花氽熟晒制的。用开水泡胀后放蛋汤或鸡汤里煮食,具有催乳下奶的作用,多用来煮汤,口感特别好。

3.晾晒法，制成干豆角来作为保存食材的方式也是中国人比较常用的一种保存方式，将芸豆焯水或用盐水腌制以后，将其晾干，然后用干净的报纸包好放入袋子里封存。食用时用水发泡后食用，其味道也是相当不错的。4.架藏法，在露天或棚、室内，用木杆或钢材搭成贮藏架。将采收晾干的芸豆捆成小捆，整齐的码...

一般分为盐泡和糖泡两种方式，盐泡的方式一般在川湘地区较为流行，虽泡出来的芸豆口感较好，不过时间较糖泡来说相比短，颜色也不如糖泡的好看，不过两种各有千秋，看个人口味的问题3晾晒法，制成干豆角来作为保存食材。扁芸豆保存方法1采收事项及筛选为了更好的储藏保鲜扁豆，采收扁豆应以晴天为主，...

干芸豆最好对着吃，放点五花肉和粉条，这样炖出来也是非常好吃的。

中、内果皮的厚壁组织层数逐渐增多，鲜食品质因而降低。故嫩荚采收要力求适时。菜豆一般用来炖菜，比如芸豆炖土豆。也可以做干豆角食用。如果炒菜，有切丝和掰段两种，也有整个豆荚炒的。不管哪种做法，菜豆必须要大火炒熟，芸豆不宜生食，因为芸豆生吃会产生毒素，会导致腹泻，呕吐等现象。