高筋面粉可以用来制作馒头,而且非常筋道,除此之外,还可以来制作具有弹性与嚼感的面包、面条、饺子等,在西饼中多用在松饼和奶油空心饼中,在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%左右...
用高筋面粉做的馒头较有嚼劲,相对的韧性就强一些,用低筋面粉做出来的馒头松松软软的,它们做出的馒头口感都不是很好,而且选错面粉有时候发面困难,发面和醒面时间还长。下面我们就看一下这几种面粉的特性,为什么我们要...
高筋面粉可以用来做馒头,只不过这种面粉一旦制作不对,成品会比较难吃,所以高筋面粉一般都是用来制作面条、饺子,而馒头、包子、蛋糕则是中筋面粉。所以蒸馒头最好还是采用中筋面粉,面粉一般分为高筋面粉、中筋面粉、低筋...
高筋面粉是属于筋度比较高,蛋白质含量比较高的一种面粉,多用于制作面包等有嚼劲的甜点,也能用来制作松软可口的馒头。用高筋面粉制作出的馒头比普通馒头更有嚼劲,如果喜欢吃有嚼劲的馒头,...
也是可以做馒头的,高筋面粉,做出的馒头会更加的劲道,口感更加好,吃起来的时候感觉更加的美味,可口完全可以做馒头的
高筋粉蛋白质含量在10%以上,高筋面粉比低筋面粉更适合做馒头,因为其蛋白质含量高,麸质也较多,因此筋性也较强。用来做馒头不仅营养价值更高,而且比低筋粉做出的馒头更有嚼劲、更好吃。
高筋面粉不适合做馒头,但是可以用它做面包。经常会有朋友问龙宝,为什么自己做出来的面包没有买的松软,是不是要买点膨松剂?其实不是的,自己在家做面包,只要材料用对、用准确,完全可以做出来跟面包房一样好吃的面包,...
高筋面粉做馒头也是很好吃的,很劲道的,非常的香。
高筋面粉可以做馒头吗:建议不要用高筋面粉,因为高筋面粉筋力高,不好揉,容易缩,对操作要求高,做馒头的话最好用馒头专用粉或普通中筋。高筋面粉可以做包子吗:做包子还是用中筋面粉为好。做出来的包子显得大,(当然...
可以做,会比较有嚼头。面粉分高筋面粉、低筋面粉以及介于两者之间的普通面粉,高筋面粉做面包,发面饼有嚼头,如果要吃上去不是太硬或者太有嚼头,可以掺入普粉或者低粉。蛋糕则反之,要求松软,用低粉,如果要蛋糕有韧性...