吐司面包必须是冷透了脱模，热着脱模容易收腰，另外醒发过头也容易收腰，打面大过头也容易收腰。这都要灵活掌握的。做吐司面包的方法如下：食材：高筋面粉100g、蛋液50g、黄油20g、小麦粉500g、牛奶30g、炼乳60g、...

应立即将其从模具中放出来，以使其不会收缩。在烤箱中高温烘烤时，面包的表面和内部处于热量和水分平衡的交换状态。一旦冷却然后脱模，面包中的水分平衡将被破坏。

吐司不好脱模原因有三：一是因为面团比例中湿性材料过多，二是没有烤制到位，三是吐司要趁热脱模，下面介绍做法：准备材料：高筋面粉300g、牛奶130g、炼乳20g、葡萄干60g、朗姆酒10g、糖粉30g、酵母4g、盐3g、鸡蛋液30g、...

吐司出炉后，应马上脱模，不能在模中冷却，若不能马上脱模，应把烤盘斜放，使蒸气从烤模侧边散开，否则也会加重面包的收缩。

吐司盒老是粘的方法：1、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。2、先抹植物油，下不来的时候用刀轻划四周。再不行就慢慢的颠盒子向下倒，重点是要有耐性，...

在此状况下会形成塌陷，收缩，完全变形，所以一定要轻轻倒在晾晒网上，等放凉之后再用刀切割。而所谓吐司会缩腰主要还是烤得不够到位，没完全烤熟所至。烤蛋糕的话就不同了，一定要放凉后再脱模，戚风蛋糕还需倒扣。

热吐司会比较柔软，容易破裂或粘在模具上。等待吐司彻底冷却可以增加脱模的成功率。2、使用脱模工具：使用脱模刀或橡皮刮板等工具，轻轻在模具的边缘处和底部周围运动，帮助分离吐司与模具。小心操作，避免损坏吐司。3、轻轻敲击...

模具里面烤出来的面包出炉之后，应立马脱模，才不会收缩。在烤箱高温烘焙时，面包表面及内部处于热量、水分是处于平衡交换中，一旦放凉后再脱模，面包中的水分平衡就会被破坏。而且在模具三面密封的空间里，由于不能均匀散热，...

盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。7、打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了。8、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。

根据你做的吐司类型。和烤箱脾气来调时间温度。趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。南瓜切块蒸熟，用勺子压成南瓜泥，放凉。除黄油和黑芝麻以外的所有食材...