烧鹅是广东省一道广府名菜，属粤菜系，烧鹅源于烤鸭。烧鹅鹅以中、小个的黑棕鹅（又名乌鬃鹅）为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可...

1、准备一个新鲜的猪肘子，生姜、花椒、葱、盐、八角、辣椒等调料备用 2、肘子清洗干净，加两勺料酒和白酒、半块生姜和适量清水煮沸，煮的同时去掉浮沫，控干水分备用。3、准备一个砂锅洗净，倒适量花生油烧热，加葱姜，八角爆香。4、葱姜，八角爆出香味后，下红糖和少许清水煮沸。5、继续加满水大...

步骤1:猪肘子在水里煮5分钟后捞出刮去表皮杂质 步骤2:炒锅少许油放一把老冰糖 步骤3:小火熬至起泡 步骤4:加入500毫升的热水，煮成糖色 步骤5:加入到容器中 步骤6:放入葱姜片 步骤7:一包卤肉料 步骤8:一勺生抽，半勺老抽，适量蚝油 步骤9:小火慢慢炖，我用电炖锅设定3小时 步骤10:一小时后...

1. 将猪肘子清洗干净，切成适口小块。2. 放入碗中，加入切好的姜块和料酒，混合均匀，腌制20分钟。3. 把腌制好的猪肘子放入压力锅中，水量足够覆盖猪肘子即可。4. 密封锅盖，加热至沸腾后，转中小火煮约30分钟。5. 关火，待压力完全释放后，打开锅盖，取出猪肘子备用。6. 热锅凉油，将猪肘子...

熟猪肘子的做法：1. 将熟猪肘子切成薄片，备用。2. 准备一些葱姜蒜末和适量的辣椒，放入锅中煸炒出香味。3. 加入猪肘片煸炒，加入适量的盐、酱油、料酒、糖等调味料，翻炒均匀。4. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到猪肘变得软烂入味。5. 最后加入一些青菜叶子，煮熟即可。

1、第一步：清洗猪肘子，用冷水加入料酒腌制浸泡猪肘子。2、第二步：猪肘子热水汆烫之后取出冷水下冲洗后切块。3、第三步：锅中加入油烧热加入猪肘子块，煸炒出油，将肉块捞出沥油。4、第四步：重新清洗下烧锅，加入油之后先放入冰糖，用勺子慢慢熬煮冰糖直到冰糖融化。5、第五步：猪肘子块加入...

步骤 1.首先将葱打成结，姜切成片。2.锅中倒入半锅清水，下入猪肘子，焯去血水，捞出。3.准备好汤锅，放入姜片、葱结，垫入一张竹垫，再放入肘子，倒入适量高汤，以水面没过肘子为宜。4.准备炒锅，倒入油，加入少许白糖，炒至熔化，倒入装有肘子的汤锅中，接着在汤锅中加入少许八角、桂皮，放入...

制作美味猪肘子的步骤如下：首先，准备好650克猪肘子作为主料，以及适量的油、盐、生抽、生姜、葱、八角、大蒜子、红枣、草果和15克冰糖等辅料。接着，将猪肘子清理干净，放入锅中，加入足够的水，待水滚沸后捞出，沥干水分。然后，在热油锅中放入冰糖，快速翻炒至糖色。将猪肘子放入锅中，炒匀糖色...