浸泡米粉的时间可能不够。如果米粉没有充分软化，就很难炒散，容易粘在一起。一般来说，需要将米粉提前浸泡一段时间，直到其软化至适合炒制的程度。炒制的时间可能不够。如果炒制的时间不够长，米粉没有充分受热，就容易...

1、米粉的质量不好。2、炒米粉不能用锅铲炒，只能用抛锅法炒，让其自然在锅里翻身。最多用筷子轻轻搅拌。否则，会结成一块，碎掉。

要解决炒米粉结块成团这个现象主要是要少加水，因为如果有水的话，米粉就很易粘到一块儿，抱成一团了。相关说明炒米粉是一道经典的传统小吃。主料是米粉，加以卷心菜等蔬菜炒制而成。炒米粉是广东小吃的一种，经典的炒粉...

（三）没有选择对的锅铲，前面也说了，粉丝是很容易粘锅的，同时也是很容易断的，所以我们炒菜的温柔啊，晓得不，不然就得成了炒粉渣了，很多人炒菜就特随意，手边有什么工具就开始整，遇到一些经整得还好，遇到粉条那可...

因此也会让很多人好奇，为什么自己炒出来的粉丝会出现粘成一坨的情况。之所以会出现这样的情况，是因为大家在炒粉丝之前，用热水浸泡了粉丝。而且在浸泡粉丝的过程当中，浸泡的时间也太久了。所以炒出来的粉丝不仅口感受到了...

可能米粉泡时间长。这样做的炒米粉不粘锅、不坨，也不会碎，喜欢的朋友可以先收藏起来，有空的时候学习学习。做的米粉既可以当主食，又可以当解馋小食，一日三餐都适合食用。准备食材：米粉1把、新鲜香菇3个、胡萝卜半根...

炒粉时容易成坨，这是为什么？因为炒粉条不仅容易成团，而且容易糊锅，不使炒锅、锅铲都乱成一团，粉条还没炒熟，就沮丧地失去了食欲。炒粉条最多的一道菜是河南的"蚂蚁上树"，其实就是粉条肉末。这道菜，想把粉丝炒...

另外就可能是米粉泡的太软了，因为米粉就是大米做的，有的也是糯米做的，要是泡得太软了，炒得时候就会成坨就会结团，而且还会沾锅。米线怎么炒不结团炒米线注意要热锅冷油，锅烧冒烟在放油，这样就不会粘锅。打个...

那是由于粉的原材料就是一种容易吸附的物质。你炒的粉丝很容易粘成一团，或者很容易被炒碎，只是这一步做得不好。教你炒粉丝的小提示，不会粘成球，而且每根都很清楚。只需要比平时多做一步。粉丝口感好，能吸收各种...

米粉本身有粘性，泡时间久了再炒会黏在一起，在泡米粉的时候把它泡开就好了，不许过长时间，稍微有一点硬就好，不要用热水泡。配菜炒好后再放入米粉，可以适当加些水或高汤，直至炒干水分。