油条膨松剂和泡打粉没有区别。泡打粉和膨松剂都是复配膨松剂，只是叫法不同，人们常把用于蛋糕、包子的复配膨松剂叫成泡打粉，把用于油条的复配膨松剂叫成膨松剂。膨松剂（Leavening-agents）指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面坯起发，形成致密多孔组织，...

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泡打粉和膨松剂都是复配膨松剂，只是叫法不同，人们常把用于蛋糕、包子的复配膨松剂叫成泡打粉，把用于油条的复配膨松剂叫成膨松剂。不过，虽然同为复配膨松剂，二者之间还是有一定区别的。油条膨松剂和泡打粉的区别：一、用途不同 油条膨松剂顾名思义是给油条用的，不过市面上也有很多膨松剂可以用于糕点、饼干...

不一样。1、发酵方式不同：蓬松剂当中是含有着酵母成分，这种成分在有氧和无氧的环境下都是可以存活的，因此是通过了生物发酵的方式，而泡打粉是属于复合膨松剂，遇水之后就会产生气体，从而使面团膨胀。2、受环境影响程度不同：使用泡打粉是不受温度和湿度影响的，但使用膨松剂的话，则需要配合着温度和...

1、泡打粉和膨松剂都是复配膨松剂,只是叫法不同,人们常把用于蛋糕、包子的复配膨松剂叫成泡打粉,把用于油条的复配膨松剂叫成膨松剂。2、泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松...

油条膨松剂可以代替泡打粉。泡打粉是膨松剂的一种，两者都用于食品的发酵，在没有泡打粉的情况下，可以用膨松剂来代替泡打粉，不过膨松剂的发酵速度比泡打粉要慢，而且由于它是通过生物繁殖发酵，所以在起发的时候还要注意温度和湿度的控制。泡打粉和膨松剂有什么区别：泡打粉其实也是膨松剂的一种，属于复配膨松剂，...

做油条用泡打粉更好。添加泡打粉做出来的油条口感又酥又脆。泡打粉是一种膨松剂，不是酵母粉，泡打粉的作用是让油条更加的蓬松，并且，泡打粉是可以用在食品添加剂里面的。做油条的时候，一定要将面发好，这样做出来的油条才能达到蓬松的效果，加入泡打粉的分量要适量。做油条的技巧 油条一定要充分发酵两次...

（2）泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，泡打粉是遇水发生反应产气。2、用途不一样:（1）膨松剂主要用于焙烤食品的生产，它不仅可提高食品的感官质量，而且也有利于食品的消化吸收，这在今天大力发展方便食品并强调其营养作用时具有一定的重要性。（2）泡打粉主要用作面制食品的快速疏松剂。

建议较好是使用泡打粉，因为泡打粉是一种膨松剂，能让油条变的更加蓬松，炸起来也是又酥又脆，口感更佳。酵母粉的主要作用是让面团变大、发起来，通常更适合用来制作馒头、包子等食物。在制作油条的时候，油条胚不能过细过薄，否则油条即使在泡发粉的发酵下充分膨胀了也无法形成太大的孔洞，从而导致炸...

1、可以。2、泡打粉是一种复合膨松剂，主要是由苏打粉添加酸性材料制作的白色粉末，又叫做发泡粉，在日常生活中是作为一种快速发酵剂，主要用于制作蛋糕、发糕、包子、馒头等，而油条是早餐和豆浆的搭配食材，常用的材料是淀粉，其实用泡打粉也是可以制作油条的，并不会有很大的影响，只是需要注意泡打粉的...

泡打粉是一种化学膨松剂，由小苏打和酸性物质组成。当面糊中加入泡打粉时，酸性物质与小苏打反应，释放出二氧化碳。这些气体会使面糊膨胀，形成油条蓬松的内部结构。使用泡打粉的建议：添加泡打粉时，注意分量，过量会使油条产生苦味和涩味。一般来说，每500克面粉加入5-10克泡打粉即可。将泡打粉均匀地混合到...