一、材质1、中式炖锅一般采用白瓷内胆，白瓷实际上也是由陶土烧制而成的，但在表面有釉涂层，经高温加热后，会释放有害于健康的物质。日式砂锅一般采用紫砂内胆，是不含任何化学涂层，富含多种矿物微量元素，无论煲汤、做...

土锅和砂锅是同一种锅。它们唯一的区别是地区的叫法不同，砂锅是国内的常见叫法，而土锅是日本的叫法。砂锅是由石英、长石、粘土等原料配合，经过高温烧制而成的陶瓷制品。它具有通气性、吸附性、传热均匀、散热慢等特点。

国内砂锅和日本砂锅耐高温相比，国内砂锅更好，主要原因如下：1、传统砂锅是用粘土、砂土制作，导热较慢，所以炖东西更好吃。2、国内砂锅外观粗糙、丑，但是采用现代技术的砂锅，大多是用锂辉石做，光洁漂亮。

万古烧砂锅重工艺，产品价格本就高，出口到我国价格更高；区别是：万古烧砂锅是采用古法烧至，国内砂锅基本上都是统一烧制。砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附...

1、材质：土锅选用的是耐高温的粗土制作而成，因此用土锅煮粥、煲汤会锁住香味，并且也会使食材受热更加均匀；砂锅一般是由石英、长石、粘土等材料制作完成，属于一种陶瓷产品，在硬度上，砂锅会更加坚固一些。2、制作工艺...

他肯定是有一定区别的，砂锅的话，主要是哦煮的轻动，然后做这一类的呃，还有就是吐过，是不是是啊？那个烧菜之类

应该是各有千秋，要看烹饪什么了。不过话说回来中国是早期几个能制作陶器的国家所以我认为砂锅会更实用一些，

日本万古烧土锅看锅体。日本本地物价高、人工昂贵、进口运费关税等额外费用等因素之外，烧制砂锅的陶土也有一定影响。陶土材质好，耐热性能和保温性都会更好，会对成品口感有一定影响。好砂锅陶质细腻，釉面光亮均匀，没有...

我觉得还是有一定区别的，可能有一个锅做菜会比另一个更好吃。

如果用铁锅、不锈钢锅等金属材质的锅进行煎、炒、炸，抗氧化物质就会不同程度地受到高温破坏。砂锅的好处：1、能均衡而持久地把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间...