1.将黄豆面与玉米面、普通面粉混合，用温水溶开酵母，水一点点加入面粉当中，活成光滑的、软硬适中的面团。2.放容器内，置温暖处醒发至两倍大。3.将面团取出，加粉用力多揉一会，分成21个小剂。4.将小剂揉成光滑的...

1、将温水（30度）白糖化开，加入酵母粉充分搅拌均匀。2、将面粉和玉米粉混合，边揉边加糖水直至揉成面团光滑，盖上湿布发酵两倍大。3、用食指蘸些面粉，插入面团，凹坑不反弹，不下陷，即可发酵完成。4、将发酵好的面团...

1.将玉米面、豆面和白面混合在一个大碗中，搅拌均匀。2.添加适量的酵母，根据酵母的包装指示添加，通常是一小勺（约3克）可以发酵1公斤面粉。3.慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直到所有面粉都湿润，形成一个柔软的面...

1.白面，玉米面，小米面，黄豆面放入盆中2.再倒入适量的发酵粉3.再放入适量的热水，搅拌均匀，进行发酵40分钟4.这样就发酵好了5.锅底放凉水，将发好的面倒入蒸盘6.撒上适量的黑芝麻，适量的枸杞，蒸20分钟左右...

大馒头（直径约12-15厘米）：蒸15-20分钟。需要注意的是，这只是一般的时间指导，实际蒸馒头的时间可能因为不同的蒸锅、火力和馒头的配方而有所不同。为了确保馒头完全熟透，可以使用牙签或筷子插入馒头中心，如果插出来的...

蒸熟之后按压馒头，它是不会塌陷的，要是按压之后塌陷是没有蒸熟，需要继续步骤1space把各种面粉和白糖混合均匀步骤2space酵母粉用少许温水化开倒入面粉中，在少量多次添加清水和成面团，盖上盖子放入温暖处发酵步...

可以，掺在一起都没关系

可以一起蒸馒头，应以白面为主，其次是玉米面，荞麦面，黑米面，豆面。即5，2，1，1，1。

家里自己做的馒头一般偏小，这类馒头只需待水冒大气时蒸上十到十五分钟即可。蒸馒头的小巧门：1、几种面和在一起做好吃又营养。白面、玉米面、黄豆一起，白面占2/3，玉米面、黄豆面共占1/3，白面、乔麦面、黑米面，...

温水就可以了，这样蒸出来的窝窝头，比较松软，也比较香甜；如果用开水，那么面就会被烫成坨子了。