三压腌：用重物压住咸肉，腌制入味把花椒盐往五花肉块抹匀好后，把五花肉块一层一层的铺入大盆子中，每铺一层肉，则淋入适量高浓度白酒，一层层码好，在表面盖上保鲜膜，并用重物压着咸肉，让肉块腌制更入味，还能尽...

做法简单味道丰富需要将线椒和咸肉分别清洗切好热锅加油爆香蒜末和姜丝加入豆豉慢炒出香气再加入咸肉翻炒至微黄透明加入酱油调味最后加入线椒翻炒至鲜绿微软即可出锅这道菜保留了食材的原有口感和营养价值...

肉末1000克盐35克姜汁2勺胡椒粉1克高度白酒10克生抽1勺花椒油1克葡萄糖粉3克咸肉丸子的做法选了肥瘦相间的小香猪肉，较嫩，剁碎，放入所有调料，拌匀上劲。请点击输入...

五花肉切条状锅烧干（刷干净不要有油），倒入食盐，放入花椒、八角、干辣椒炒香，炒至盐微黄倒出。炒香料将热盐均匀的涂抹在五花肉上面，使劲揉搓入味。倒入白酒，冰糖（用工具捣碎），味极鲜酱油搅拌均匀。把盐好的肉码...

腌肉的腌制步骤食材鲜猪肉100kg盐9~11kg花椒50g方法/步骤肉的处理：选择检验合格的新鲜肉或冻肉。若原料为新鲜肉时，必须摊开凉透。若是冻肉，也要摊开散发冷气，微软后分割处理。咸肉用的肉可以用腿肉，但...

想要腊肉味道好，在我个人看来，有三个敲窍门存在。其一腌制之前，不要用大量清水冲洗；其二腌制过程，不要只用食盐这种调味品；其三腌制以后，除了自然风干，有条件可以辅以松香烟熏。一、腌制腊肉尽量少清洗用来制作腊肉的肉...

下面给大家分享几种咸肉的做法:第一农家正宗的腌缸肉;食材:猪肉、盐、八角粉、花椒粉、味精、红葱、干辣椒1前一天把肉切成大块放在开水锅里焯水,这样做主要是去掉肉里的血水,然后捞出冷冻。2第二天把冻好的肉切成薄片备用3...

食材明细主料•五花肉适量调料•泡菜盐适量•花椒适量•八角2个•桂皮4块•咸鲜口味•炒工艺•廿分钟耗时•普通难度自制咸肉的做法步骤1、准备好...

1、首先备好食材。2、然后热锅。3、接着等锅热后转中，小火放盐和花椒翻炒。4、等炒到花椒味出来了、盐变黄色。5、接着再放适量料酒、将盐均匀的抹在猪肉上。6、再放入冰箱腌制一会、大约腌制半小时。7、腌制咸肉...

咸肉做好吃的有：1、蒸咸肉。(1)先把咸肉给清洗干净，再切成肉块，稍微的大一些；(2)放入盘子里面，在锅里面加入合适的水，把盘子放在节省屉上面。等水开后给蒸上个20来分左右；(3)蒸好以后可以加上一些葱花来调儿。...