豆皮要干炸，常见方法如下：需要材料：食用油、干油豆皮1、晒干的油豆皮，选择较薄的部分。2、炒锅加油，多一些。3、烧热至锅边冒青烟，拿一小块豆皮试试，下锅豆皮迅速膨胀，飘在油表面即可。一片一片的炸，每片大...

湿的好。将豆皮湿润之后，沥干水分就可以下锅炸了，单一的炸豆皮味道比较单调，可以用豆皮卷上肉沫、香菜等食物一起炸，出锅后涮上一层薄薄的蘸料，就非常的可口了。材料：干豆腐、半张1、豆皮一张，对半切开备用。2...

油炸的豆皮都是在湿润的状态下进行的，豆皮本身不容易沾水，将豆皮湿润之后，沥干水分就可以下锅炸了，单一的炸豆皮味道比较单调，可以用豆皮卷上肉沫、香菜等食物一起炸，出锅后涮上一层薄薄的蘸料，就非常的可口了。4...

太干了，是比较会糊的，至少要卷起来不会碎才行，太干了可以抹一点水上去。还有最重要的就是火候，火不能太猛，3-4成热就可以了，豆腐皮丢进油锅里刚刚能听到轻轻的油炸声为宜。再在豆腐皮里抹上薄薄的一层肉末再...

炸：如果您计划将豆油皮肉卷炸制，确保油温适中，将卷放入热油中，炸至金黄色即可。煎或蒸：如果您更喜欢煎或蒸制，也可以采用这些方法，这样能减少涩口的风险。通过这些步骤，您可以降低豆油皮肉卷出现涩口的可能性。

豆皮泡好后再炸制。主料：豆皮200g。辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、大蒜适量。炸豆皮的做法：1、豆皮先泡水，再切段。2、大蒜切末。3、葱花备好。4、姜切沫。5、先用油炸。6、炸至金黄。7、炸好的豆皮。

炸豆腐皮的做法：1、挑选薄的豆腐皮制作，豆腐皮泡软，捞出控干水分：2、把豆腐皮卷起来用筷子夹住，入热油锅炸至定型后松开筷子，继续炸至金黄即可：

如题，我想知道:千张皮(豆腐皮)要怎样炸才能炸起很多小泡泡?

步骤1食材：干豆皮2张。调味料：食用油20克。步骤2干豆皮用清水浸泡10分钟。步骤3变软后，捞出，撕小块。步骤4擦干豆皮表面水分。步骤5锅中油温4成热时，转小火，依次放入豆皮，炸至起泡，捞出即可。

油炸蚕豆是一道由蚕豆等食材制成的菜肴，制作方法是把豆子放水里浸泡几天，尾部用刀切开后虑干，放油里将豆皮炸开，再撒些盐即可。原料:蚕豆、油。做法:1、要先用凉水泡几天，俺家的豆子沉，泡的时间长，差不多要三四...