1、葱，姜，蒜，芹菜，莲藕粒与肉混合，并加入盐，糖，生抽充分搅拌。2、起油锅，油量至少可以没过狮子头为宜，加热，然后用手将肉馅滚圆，大小可根据自己喜好，滚圆后放进勺子里再用勺子送进油锅，这样可以避免溅起油。

锅里放水，冰糖，生姜片，生抽一汤勺，老抽三分之一汤勺，料酒三汤勺，高汤半碗，煮开。狮子头放进去，炖半小时。收汁勾芡，调点味精即可

如题，我想知道:求红烧狮子头的汁怎样调

做法：1.将猪肉剁成肉馅，不用剁很细，稍微粗一点。葱、姜剁成末。2.把肉馅放入大的容器，倒入适量的水，充分搅拌均匀，千万不要放太多，否则丸子不成形。3.放入鸡蛋清，葱姜末搅拌均匀，倒入酱油、盐、料酒充分搅拌，...

1、猪肉洗净，剁碎，用调味汁腌约半小时。2、马蹄洗净，切碎粒。3、榨菜洗净，切碎粒，菜洗净。4、马蹄、榨菜与剁碎的猪肉同拌匀，向同一方向搅拌数次，平分为4到5等份，作成肉球。5、肉球置碟内，倒入汤汁料，盖好，...

1.前腿肉剁碎，用盐、料酒、葱姜末调匀。然后用手挤成3个圆的大肉丸子。2.汤锅内水烧开后，丸子下锅，大火煮。3.煮至丸子飘起来后改小火再闷3分钟，然后捞出来备用。4.炒锅烧热，放入肉丸子的汤，同时放适量的盐...

用同样的方法搅拌，直至起胶上劲。第三步3.把搅拌好的肉末做成丸子，上蒸锅蒸大概20分钟熟。第四步4.热锅放油加糖炒出糖色，下蒜末、酱油炒香倒入调好的水淀粉，煮成卤汁。第五步5.把狮子头装盘，浇上卤汁。

再倒入备料1。再放入狮子头转中火继续煮五分钟左右，再大火收汁。狮子头的汤汁这么做：锅中加酱油，适量的盐，水四杯，先用大火煮开，再转小火煮，要一个半小时即可（如果汤不够，可中途加开水料酒5勺红烧酱油2勺葱...

1、锅里放水，冰糖，生姜片，生抽一汤勺，老抽三分之一汤勺，料酒三汤勺，高汤半碗，煮开。狮子头放进去，炖半小时。收汁勾芡，调点味精即可。2、狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝...

做法1.将肉和香菇、大葱、姜切碎剁成黏稠状，将所有调料放入碗内顺着一个方向搅拌均匀；2.将莲藕去皮洗净，先将一头用花生将一头堵住，用筷子将搅好的馅料放入莲藕的眼里；3.用花生将填好的莲藕口堵住；4.放入盘子上...