大骨汤选骨头、热油炒、洗去浮沫、高温、冷水煮、后放盐，这样熬又白又香。1、选骨头骨头可以选择汤骨（即腿骨）或者龙骨（即脊骨附近的部位）。2、热油炒大骨肉最好事先用热油炒过，一般先用葱姜爆香，放入排骨...

1、想要猪骨头汤熬白，一定要选择新鲜的猪骨头，猪骨头要处理干净，要用水浸泡，凉水下锅焯水，这样可以很好地逼出血污，熬出来的猪骨头汤又浓又白。2、熬猪骨头汤可以搭配鸡架、猪皮等一起熬煮，这样熬出来的猪骨头汤浓...

1、大骨汤想烫想要熬白，一定要要保持锅内高温，不要总是去揭开锅盖去看，这样会使热气流失，影响锅内温度。2、不要频繁的加水。因为大骨汤熬制的时间比较久，很多人在熬制的过程中会频繁的打开盖子加水，建议熬制时可...

熬大骨汤变白小窍门窍门一：不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。窍门二：最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固...

大骨头汤炖的白又更有营养可以加入山药下去煲煮，做法如下：准备材料：山药、甜玉米、料酒、胡椒粉、盐、大葱、香菜、姜一、骨头用清水泡洗3小时左右，中途换1次水，最后再清洗干净二、锅内烧开水，把洗干净的排骨放...

熬制的时候做好用砂锅，熬汤的时候要用持续中火，保持锅的沸腾状态但又不能噗锅至少50分钟。然后加盐，继续熬五分钟后关火，这是熬制的关键，捞去姜块和葱不要，撒黑胡椒碎，大功告成！俗话说“骨头的精华在汤里”。

关键点之一：浸泡、焯水、去浮沫在做任何美食的时候，开火之前的准备工作都是十分重要的，甚至有时候决定一道菜成败的细节就隐藏在炉火点燃之前的准备工作当中。当我们准备用猪棒骨熬煮一锅浓白的汤的时候，就要从头开始做...

【加适量的醋】熬大骨汤的时候，加入一定量的醋，可以使骨头中含有的钙和磷溶解在汤里，这样既可以增加汤的营养还可以减少汤内维生素的流失。以上就是家常熬大骨汤的诀窍，只要做好上面5点，保证你熬出的大骨汤奶白鲜美...

大骨头熬汤之前要先焯水，去除血沫，这样熬汤可以熬成乳白色。熬骨头汤做法如下：需要提前准备好的材料包括：大骨头1000g、姜1大块。1、第一步将大骨头洗干净，放一旁备用。2、锅内放入冷水，点火加热，放入大骨，去除血...

在详细做法之前，我们来完全解密一下骨头汤是如何熬白的？解决了这个问题，以后什么鲫鱼汤、牛羊汤只要愿意，就都能熬煮成乳白色。骨头汤浓白的本质：骨头汤之所以外观呈现乳白色，入口香醇浓郁，主要是因为其本质就是大团的...