晒豆角干需要焯水。豆角焯水的作用是让豆角保持翠绿,晒制的时间会变短,且整体会更加饱满,口感更丰富,味道更浓香。需要注意,在豆角晒时,一定要挑选晴天,因为豆角沾染雨水后,会发酸变质。晒豆角干通常选用豇豆和宽四季豆...
需要。准备用料:豆角1000g、清水适量步骤一:准备豆角2斤。步骤二:将豆角摘洗干净。步骤三:将洗好的豆角放入开水锅里煮5分钟。步骤四:用流动的水冲洗。步骤五:放入室外暴晒2天。步骤六:称一下,2斤刚好晒了2两。
生豆角不煮直接晒干的口感是没有煮过再晒干的口感好的,建议豆角要晒干的话,最好还是要煮一下的,因为没有经过热水煮沸的话,新鲜的豆角会很难被晒干,所需的时间会很长,而煮了以后,就能够更快的将豆角晒干、晒透。
豆角不可以不煮就直接晒干,因为豆角中含有皂苷和植物凝血素,不焯水就直接晒干食用可能引发食物中毒。豆角是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜,很多人喜欢将新鲜豆角煮制后晒干制作成干豆角,可以延长豆角的保质期。豆角不煮直...
晒干豆角之前要将其摘洗干净,焯水时间不宜太长,否则会将豆角中的营养成分都消耗完了,同时豆角煮的太软会更容易风干,口感会变差。豆角晾干水分后,最好用绳子将其捆起来,放在干燥通风处保存。豆角的保存方法1、豆角可以...
而先焯水再放太阳下晒,也可以晒成豆角干,颜色变了,没有了绿色,有些发黑,不过这种做法很省时,差不多一天甚至半天就可以完全晒干,而且保存时间很长,保存得好可以放一年不坏,用它做菜口感好又香味浓,更加好吃。经...
嗮干豇豆不用水烫不行。方法:用相当于豆荚重量8倍的水(加工用水应符合普通饮用水的标准)放在锅内,加热烧开,每200kg水中加入25g食用苏打保绿,然后将豆荚倒入沸水中,翻动数次,让豆荚受热均匀,热烫处理一般掌握3--5...
晒干豆角需要焯水2~3分钟,做法如下:工具/材料:淡盐水、豆角、清水、晾衣架、密封袋。1、豆角掐去两头,洗净,用淡盐水浸泡15分钟。2、起锅烧水,水里放适量盐,烧开后放入豆角,煮2~3分钟。3、豇豆煮到变翠绿色,捞...
缩水。根据查询搜狐美食网显示,豇豆不焯水晾晒水分蒸发后体积缩水,会变得又黑又硬又干。
很难直接把豆子晒干。你必须先把它们焯一下。热烫后的豆子很快就会变干,因为豆子本身的外皮是干硬的,水分很难渗透出去。焯水后,豆子表面会变软,水分渗出更好,这样干透会更快。第二点是干燥的天气。豇豆什么时候干,...