白砂糖好一些。白砂糖的颗粒较粗，溶解速度较慢，因此适合用于需要保留口感和色泽的菜品，如炒肉丝、凉拌菜等。白砂糖的甜度较绵白糖略低，如果喜欢口感清爽、甜度适中的菜品，可以选择使用白砂糖。绵白糖的颗粒较细，易于溶解...

白砂糖更适合炒菜。炒菜放砂糖的好处：1、白糖可谓是万能“缓冲剂”，在炒菜或调馅料的时候如果不慎放盐过多，加入少许糖就可减小咸味。2、在做酸味的菜肴汤羹时，加少量白糖，可以缓解酸味，使口味和谐。3、辣椒放多了，...

绵白糖。绵白糖颗粒较小，容易溶解，炒出的糖色更加细腻，适合烹饪糖色，效果更佳，而砂糖颗粒较大，没绵白糖容易溶解，炒出的糖色不太细腻，所以炒糖色用绵白糖。

白砂糖。在做菜的时候最好使用白砂糖。白砂糖不仅能够提高菜品的甜度，还能够减少菜品当中的咸味和酸味。放入的辣椒过多，也可以加一些白砂糖来掩盖辣味。另外加入白砂糖之后还能够起到提鲜的作用，并且在炒糖色方面也要比绵...

大厨师做菜经常放一些糖，他们通常放的是白砂糖，因为白砂糖，它的价格比较实惠，也比较入味的

该情况用白砂糖更好。砂糖提鲜效果比绵白糖更好，炒出来的糖色更加红润明亮，而且白砂糖的甜度更高，价格也更便宜，比较适合大部分人的口味。绵白糖比较柔软，细腻如绵，可以给炒菜增添一丝丝的细腻口感，绵白糖的糖分含量...

白砂糖。白砂糖不仅能够提高菜品的甜度，有润滑作用，让食材更加容易滑动，保持其原有的口感，减少菜品当中的咸味和酸味，加入白砂糖之后还能够起到提鲜的作用，并且在炒糖色方面也要比绵白糖炒出来的糖色更加的红润明亮。

一般来说，做蛋糕的时候会选择白砂糖。不仅因为白砂糖的纯度比较高，而且白砂糖味道比较不太甜。太甜的话会影响蛋糕的口感。砂糖和绵白糖的哪个适合炒菜白砂糖更适合炒菜。炒菜的时候添加白砂糖可以让菜肴的鲜味得到提升，...

三：质感不同这两种白糖的颜色都是洁白的，但是白砂糖的颗粒会比较大一点，有点像沙子，每一粒都能分的很清楚。而绵白糖颗粒很细，看着像积雪，摸起来软绵绵的。四：用法不同白砂糖的糖浆冷却后发脆，适合做饼干外层的...

绵白糖和白砂糖的主要区别在于细腻度不同，绵白糖吃起来更甜。炒菜的时候注意白糖不要放太多，以免菜太甜。能有效增加菜肴的鲜味，降低多余的咸味。炒菜放白砂糖的好处是：1、缓冲剂：其实白砂糖可以说是一种万能的换冲剂了...