冰柜里的肉不硬可以有几个可能的原因。首先，冰柜的温度可能不够低，导致肉没有被彻底冷冻。一般来说，冰柜的温度应该在-18℃以下才能保证肉类的安全和质量，如果温度过高，会导致肉类中的水分结晶，从而损坏肉质。其次，肉类...

如果肉放在冷藏区那是正常的，如果肉放在冷冻区没有被冻上，那肯定是冰柜出问题了，检查一下冰柜的设置是否正常，有没有电源不稳定中途断电，如果没问题，把冰柜送去售后检修吧，这都不能正常工作了，可能冰柜压缩机出现故障...

冰箱里冻肉还软，一是因:为放的时间短。二是冰箱太满，冰箱里冷气不流动。

冰箱冷冻室的温度只能让水变成冰，不能使油和酒精变成固态，所以有可能因为量大的关系，肉收到固态温度更低的物质保护，让肉不能变硬。

1.冰箱温度设置不正确：冰箱内部温度设置太高，达不到肉类的冻结要求，导致肉类不冻结。2.冰箱内部空气流通不畅：冰箱内部的空气流通不畅，肉类表面没有受到足够的冷风吹拂，所以长时间无法冷冻。3.肉类存放量过多：如果冰箱...

冰箱本身制冷降温异常或冻结时间不够长。建议找普通温度计测量冰箱冷冻室内的实际温度数值，如果实际测得的温度数值低于-18℃，则说明冰箱本身制冷降温没有问题，需要有更长的降温时间才能令肉品冻结起来。实测冷冻室内的温度比较...

建议查看冷冻室温度设置，目前春季，机控冰箱手动调节档位至3档；电控冰箱设置冷冻室温度在零下18度左右。如果不是温度设置问题，可能是制冷系统或制冷剂泄漏，建议报修。

再有就是冰柜里刚放进去的东西太多温度降不下来，所以肉在很长时间冻不成冰块，要想使冰柜能起到冷冻的效果就要合理的调节温度和放置物品，如果重新调节好温度还不行就可能是冰柜制冷出现故障要及时进行修理就行了。

因为那部位含有高蛋白，所以不易冻硬。长时间放在冰箱，还是会冻硬的，只是相对其他部位的硬度较低！

肉皮冻对很厚，凉了的话因为里面是有油脂的，所以凉了以后不硬也是很正常的，如果你想让它硬的话，可以在里面多放一些动物肉皮，它的凝聚的成分，这样就可以厚一点了。如果想让他凉了也很硬，要多加肉皮的量。