五香茄包的做法1.小茄子洗净削去茄子蒂2.顺着切出厚片，（约2个一元硬币厚）不要切断（大概切到3/4处，切蓑衣黄瓜的刀法）3.把茄子反面转90度（和刚才的刀口成90度）4.也顺着同样切出厚片，不要切断5.里面就...

准备材料：选择新鲜的小茄包，洗净后晾干。同时准备好盐、辣椒、蒜、姜等调料。腌制前将小茄包在阳光下晒一天，让其变软。将小茄包切成均匀的小片，不要切得过薄或过小，否则腌制时容易烂。在盆或缸中加入适量的盐和...

把酵母先放温水里融化，将面粉，生粉，小苏打混合均匀，将酵母水一点点倒入面粉中，和成面絮状后揉成面团，静置10分钟后再揉搓成光滑面团。第三步包包子将面团直接揉搓成长条，下14个大小均匀的面剂，将每个面剂揉搓整...

选用鲜嫩的茄子，用水洗净，去年柄和蒂。茄子切个口，放进容器中，加盐腌制3小时后取出。把酱、醋、白糖混合煮沸，然后冷却，并加进少量清水搅匀。将此汁液掺个倒进茄子切口中，腌制3小时。将芥末粉撒在容器底部一层，然...

5、茄子去皮切成小丁、辣椒切碎、姜切末、葱切末备用。6、往茄子丁中放入一勺盐拌匀，然后腌制20分钟。（用盐腌是要将茄子里多余的水份腌出来，以免包子馅水份太大）7、用手将茄丁里的水份攥干。8、将辣椒末放入茄丁中...

2、做法步骤：首先将猪肉洗净，切成小块，切好的肉块放进盆内，加入切好的葱末和姜末，加入适量的盐，生抽，料酒，香油，顺一个方向，搅拌均匀，腌制20分钟。茄子先切长条，再切小方块，装入盆中。装盆后，加入适量的盐...

4、面团发酵到体积两倍大，打开之后，里面是蜂窝一样的组织，像这样就发酵好了。先把面团揉一揉排排气。再搓成长条，切成小剂子，剂子按扁，擀成中间厚四周薄的面片，放上馅料包包子。这个青椒茄子馅，不仅可以用来包素...

1.小茄子切成片上锅蒸熟，稍挤出水份。2.平底锅放油，两面煎黄。3.一层撒点盐撒一点五香粉，放置一天就可以吃了。

1，首先把小茄包去蒂洗净，然后上锅蒸15-20分钟直到把茄子蒸烂，然后拿出放凉备用。2，再把蒜剥好捣碎，假如是只有两个小茄包两头蒜就足够了。（捣蒜的时候最好是用那种专用的捣蒜缸子来捣哦，另外在捣蒜的时候要...

1准备材料2面粉放入盆内，加入酵母粉，分次加水揉成软和的面团，用保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵。3茄子切丁，用盐腌制十分钟4茄子腌制出水来倒掉，用手把茄子拧干，倒入少许油，十三香，辣椒油和虾米搅拌均匀...