腌制咸蟹子的方法：首先将鲜蟹子洗净，去掉内脏后，用盐水泡半小时，再加入适量的黄酒、生姜、蒜、辣椒、香油等腌制，一般需要腌制一周左右才能食用。需要注意的是，腌制咸蟹子的时候不要加入太多的盐，以免影响口感。另外，由...

1、将买回来的螃蟹，用工具将其洗刷干净，尤其是壳上和蟹上的脏东西，把水沥干后，放着备用；2、煮一锅开水，等水翻滚之后，撒入一大把盐，品尝一下，若不够咸，再加些许，一定要很“咸”，再煮一会。五分钟之后，...

1.准备好容器，最好是坛子，其它如玻璃坛子，腌泡菜的坛子，超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行，大小视腌写蟹的多少而定，腌好后要放冰箱里，所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器。2.准备好辅料，盐，普通的即可，...

【加工】将水烧滚后加入盐（尝盐汤，要咸的发苦），再烧滚盐水，尽量使盐融化。离火稍冷后倒入腌蟹的容器内，等待完全冷却。（咸一点的鲜）一般一斤水半斤盐喜欢淡点的按一斤水三两盐。腌蟹的容器一定要保持干净，尽量不...

先把干辣椒切段，生姜切成片状，加入适量的白酒，用一个重物压在螃蟹上面，否则就会乱跑，螃蟹白酒搅拌均匀后，加入适量的白糖，一些麻椒，大料以及干辣椒，生姜片搅拌均匀，放到冰箱里面冷藏一个晚上就可以吃了。

一斤水四两盐（1：0.4），水就用普通自来水就行（自来水味重就放置一段时间），腌制的盐水就这么简单把蟹肚朝上放进盐水里腌制12个小时（夏天放冰箱）从盐水里取出，喜欢咸一点腌制时间长一点，喜欢淡一点腌制时间在8个...

潍坊咸蟹子食用方法如下：1、将咸蟹子切块，用清水浸泡30分钟，去除多余的盐分。2、将姜、葱、香菜、辣椒等切末备用。3、将醋、生抽、花椒等调料放入碗中，搅拌均匀备用。4、将泡好的咸蟹子捞出沥干水分，放入碗中，加入...

咸蟹子1只生姜适量蒜适量醋适量白酒适量细盐适量制作步骤：1.准备新鲜的螃蟹，把肚脐部位挖开，腮去除，用剪刀把螃蟹剪成小块，蟹膏挖出来一起腌制。2.螃蟹的壳可以做汤，螃蟹的脚需要用刀背拍一下，可以让...

昌邑大葱蟹酱的腌制方法如下：食材清单：螃蟹2只大葱5棵辣椒3个盐、白糖、白酒适量制作步骤：1.将大葱切成大块，螃蟹切成大块，红辣椒切丁，准备好，备用。2.将所有食材一起放入大碗中，加盐、白糖、白酒，搅拌...

制作步骤：1、用的是白脚蟹也就是青脚蟹，四只，让摊贩先处理，帮忙切开，脚也要折断，破一点点，不然很难入味，重要的是，螃蟹一定要活的新鲜的。2、芫荽切碎。3、生姜剥皮切丁，辣椒去头去尾也要切小。4、蒜头分...