也可以先把发霉的地方用刀切掉，再用温水洗干净，就可以食用了。另外，你们那里气候潮湿，天气热，可以把腊肉分块切好，用保鲜膜包好，放进冰箱的冷冻室里，即便是吃到明年过年也不会坏的。腌肉怎么清洗1、煮之前用清水...

腌肉臭了怎么办方法一：把肉切开看里面是什么味道，如果里面也臭了就仍掉，如果里边没臭做菜时候加点醋或辣椒，转味，或把表面拿刀片掉就可以吃了，一般厨师干时间长的都喜欢这中做法。方法二：如果仅是有适当的臭味，...

腌肉才腌了三天发酸了的补救方法：再洒些食盐，放点白酒避味。腌肉才腌了三天有点酸味，是放的调料品太多，盐太少了，导致产生大量的亚盐，让腌肉滋生大量的细菌，就会感觉有点酸。用食盐抹在腊肉上，再进行烟熏，酸...

腌肉臭了，不宜食用，建议扔掉，腌肉发臭说明肉已经腐烂变质，食用后会导致肠胃不适，造成腹胀腹泻等症状，严重者会导致食物中毒。但是如果臭味比较淡，还是可以经过处理后食用的。腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉。...

另外，你们那里气候潮湿，天气热，可以把腊肉分块切好，用保鲜膜包好，放进冰箱的冷冻室里，即便是吃到明年过年也不会坏的。腌肉要洗吗腌之前要冼。不冼会有很多细菌。要是怕坏的话冼干净后。凉干水后擦上高度的...

其他方法：冷水清洗:假如咸肉的异味并不是那么比较严重，仅仅表层的一些烟尘土，可以用冷水去清洗，去除一些咸肉的异味。活性碳粉末状:把活性碳粉倒进水里，再放入咸肉，开展侵泡清理，用活性碳的吸咐工作能力去除异味。米酒:...

2、用一些固体石脂熔化后薄薄地涂在咸肉或火腿表面，亦可阻止害虫侵入。3、肉已有很多蛆或毛虫时，可将咸肉火腿泡在浓的咸水里(腌肉的浓度)搅动，蛆或毛虫就能漂浮在水面上除掉。然后再阴干按此方法处理。

破坏细胞成分，加速脂肪氧化，导致食物变质，反倒使其保质期大大缩短。“正确的保存方法是把腌肉腊肠放在通风干燥处就可以了。”孙医生提醒，由于腌肉腊肠等含盐量较高，食用时一定要控制好量，别让盐的摄取超标。

羊肉串腌咸了的处理方法：1、使用淡盐水。在水中放少量的盐，若咸肉的盐分比水的盐分浓度低，咸肉里的盐分就会往水中溶解。这是利用了两者的浓度差来稀释；2、将咸肉放在清水中泡2到3小时，可以冲淡咸味；3、用白酒泡...

2、对于质地干硬、咸味很重的腌腊制品，为加速水分渗入、盐分析出，可在浸泡咸鱼咸肉用的淡盐水中，适当加入一些食碱.借助于食碱对蛋白质的松解作用.便可有效地加速腌腊制品的回软和退盐过程。3、用洗大米的水浸泡咸肉...