苏打粉与酵母粉是能混合一起使用的，二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄，并且松软，不仅好看，还很好吃。在用酵母粉做面点的时候，如果酵母发酵后产生乳酸等有机酸时，就可以用少量的苏打粉进行中和，使发面酸碱平衡。...

可以相互替代。酵母、小苏打都是制作蓬松面团的填料，作用是使面团组织产生空洞，变得膨大疏松。它们的不同点是：酵母是通过酵母菌的不断繁殖产生二氧化碳气体使面蓬松，产生酒香味和酸味（杂菌繁殖所产生的醋酸味），属于“生化...

据小编了解，苏打粉与酵母粉是能混合一起使用的，二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄，并且松软，不仅好看，还很好吃。在用酵母粉做面点的时候，如果酵母发酵后产生乳酸等有机酸时，就可以用少量的苏打粉进行中和，使发...

和面是酵母和小苏打能一起放。用酵母发面时，面团在产生大量酵母菌的作用下繁殖，释放出水份，热量，及少量氧气和二氧化碳气体，由于面团有筋度，产生了韧性，会将释放出的物质包裹在面团组织内，从而使面团形成多孔洞。此时，...

安琪酵母和小苏打，时可以同时使用，只是安琪酵母可以让面粉发酵，而小苏打却是让面粉膨胀膨发。虽然都能起到让面粉膨胀的效果，但在面制品的制作应用当中，还是有所分别的。安琪酵母和小苏打的作用①安琪酵母安琪酵母是一...

这是两种不同物质的俗称。小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，化学式为NaHCO3，食盐化学名称叫氯化钠，化学式为NaCl。两者都属于盐类。当然化学式不同，化学性质也不同。例如碳酸氢钠水溶液呈碱性，氯化钠水溶液呈中性，另外，小...

碳酸氢钠（NaHCO3）俗名小苏打,食醋主要成分是乙酸,又称醋酸,CH3COOH小苏打和醋在一起的反应:NaHCO3+CH3COOH=CH3COONa+CO2↑+H2O；现象：小苏打和醋混在一起会产生大量气泡会使火柴熄灭，说明这种气体不能帮助燃烧，经...

小苏打和白醋混合后产生的现象如下：1、出现醋酸钠和二氧化碳气体；2、有气泡产生，并有咄咄地响声；3、温度升高；4、有酸味。实验目的：通过实验知道小苏打和白醋混合后产生了一种新的物质二氧化碳气体。实验步骤：1、取一个...

小苏打和白醋混合在一起后会发生剧烈的反应，生成醋酸钠、二氧化碳和水，反应现象是生成大量气泡，看起来就像火山爆发一样。小苏打的主要成分是碳酸氢钠，醋的主要成分是乙酸，碳酸氢钠与乙酸的化学反应方程式为：CH₃...

一，鉴定小苏打方法：1、加热，有气泡产生的是小苏打（碳酸氢盐不稳定，受热产生碳酸盐、水和二氧化碳）2、加稀盐酸，有气泡产生的是小苏打3、加热水溶解，然后降温有晶体析出的是小苏打二，鉴定食盐方法：用NaCI检验法...