蛋糕胚子里是没有的，就鸡蛋，油，糖和低粉，应该是相当健康的，至于奶油那要看选择什么奶油了，一般自己做都是动物性奶油，它是可消化排出人体的，要是植物奶油那就不健康了。

制作蛋糕时会放黄油，色拉油，植物油，还有奶油之类的，所以会沉淀出来制作蛋糕胚子时用大豆油，现在的反式脂肪酸非常严重，反式脂肪酸严重指的是氢化油，也就是人造的在常温下呈固体状的植物黄油，酥油等。⑴蛋糕烘烤过程...

你好，现在的蛋糕有反式脂肪酸的，只要用植物油做的蛋糕都有反式脂肪酸。但是动物奶油做的就没有反式脂肪酸。因为反式脂肪酸可以让面包或蛋黄派等食物变得酥软，口感独特，让味道和颜色更加浓郁可口。所以都会加一些黄油和奶...

需要看使用的具体原材料了。如果蛋糕中用到的油脂是棕榈油，精炼植物油，人造奶油等等原料，这样的蛋糕就是含有反式脂肪酸的。

自己做的蛋糕是否会含有反式脂肪酸，取决于使用的什么样的油脂。如果使用的是氢化植物油，就可能含有反式脂肪酸。一般来说，蛋糕中的反式脂肪主要来源于两个方面。首先是某些油脂在加工过程中进行了氢化处理，这使得天然的不...

蛋糕里有百分之三十七的反式脂肪酸，反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，天然脂肪中有少量存在。除油脂氢化是反式脂肪酸的主要来源外，油脂在进行精炼脱臭过程中，因高温处理会使反式脂肪酸含量增加。烹调时习惯将油...

反式脂肪酸是一种对人体健康很不利的不饱和脂肪酸，一般的蛋糕里面极少数会含有反式脂肪酸，一般这种情况下蛋糕里边还有30%多的粉丝脂肪酸，这种情况下才是对人体有危害的。比如说影响孩子的发育，降低记忆能力，容易导致发胖...

大豆油，现在说的反式脂肪酸严重指的是氢化油，也就是人造的在常温下呈固体状的植物黄油，酥油等。生日蛋糕坯里一般不用到这些油，用大豆油的。

含有反式脂肪酸。反式脂肪又称为反式脂肪酸、逆态脂肪酸，是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称，是一种不饱和脂肪酸（单元不饱和或多元不饱和）。

焙烤食品中，不同的熟化方法导致食品脂肪酸总量不同，尤其是蛋糕类和油炸类中反式脂肪酸含量高。2、咖啡咖啡中含有大量的不饱和脂肪酸和反式脂肪酸，特别是速溶咖啡甜丝丝的，却含有大量的糖分和植物油，经常食用会危害健康...