1.首先莲藕洗净去皮。2.把莲藕切成薄片，放到盆里用清水冲洗去掉淀粉。3.锅里放入水，烧开，放入莲藕片汆烫断生。4.把汆烫好的莲藕捞到盆里，加入冷水过凉。5.把莲藕片整齐地码入盘中。6.把生抽一勺，醋两勺，白糖...

一、主料：莲藕350克二、调料：盐3克,白醋5克,白砂糖3克,姜5克,辣椒(红、尖、干)10克,香油5克,味精2克三、炝莲菜的做法：1、将鲜莲藕洗净，用竹筷刮去皮，切成薄片2、生姜去皮切成末3、干辣椒洗净切成细丝...

如题，我想知道:炝莲菜的做法

老陕炝莲菜的做法1横切后直径达厘米，质地细密，食之无渣，清脆可口2陕西九眼莲一节3取一个碗，将汆熟的莲菜控干水分后放入其中4将莲菜削皮洗净，切成薄片。用开水稍汆，再用冷开水淘一下，可以保持脆嫩...

4.淋入适量白醋5.调入一点盐和白糖，将干辣椒圈和切好的生姜末码在莲藕上6.然后锅上火放植物油，丢几颗花椒粒进去，待油热花椒炸焦后，捞出花椒粒，将热油炝入莲菜7.取一个盘子倒扣在碗上，焖1、2分钟，然后...

第一步：准备食材。炝莲菜所需材料：莲菜200克、白糖适量、盐适量、醋适量、花椒、香菜、红辣椒、蒜末、生姜末。第二步：去莲菜筋。取一根莲菜，沿着其外部将筋梗剥离，切成2CM左右的小段。再将切好的莲菜放入锅中加入...

做法1）将莲藕削去外皮，切成薄片泡在清水中。大葱，姜，蒜都切成细丝。红椒切丝，小青椒切片。2）锅中倒入清水，大火煮开后放入莲藕片焯烫半分钟后捞出，放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干，摆入盘中。调入醋，白糖，...

炝莲菜的做法步骤请点击输入图片描述1陕西九眼莲一节。请点击输入图片描述2这种藕横切后直径达厘米，质地细密，食之无渣，清脆可口。请点击输入图片描述3将莲菜削皮洗净，切成薄片。用开水稍汆，再用冷开水淘...

。6、捞出莲菜和胡萝卜，装盘，将切好的葱末和蒜末倒入。7、将锅烧热，倒入适量的色拉油（橄榄油更好），待油烧热后倒入碗中，放入适量盐、生抽、白糖、醋，油泼辣子等，搅拌均匀即可装盘，炝莲菜就做好了。

再用冷水冲洗一下，否则莲菜将失去脆嫩而变软。3、放入盆内，控干水分，加入精盐和姜末，然后锅内放入食用油、花椒加热，待油热花椒炸焦后，捞出花椒，炝入莲菜内拌匀。吃时淋入少许香油、酸醋，盛入盘内即可。