有毒。在腌制后的第四天，刀豆中的亚胺含量最高，第十天泡菜中的亚盐含量开始有明显下降，到20天之后亚盐含量已经明显下降，一个月后是很安全的。所以刀豆腌5天的时候亚胺含量很高，有毒，不能吃。

刀豆不焯水可以腌制，以下是食材清单和制作步骤：食材：刀豆适量花椒适量盐适量步骤：1.将锅中的水煮开，加入适量的花椒和盐，煮至盐溶化。2.将刀豆洗净并切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干。3.将冷却的盐水和刀...

腌制食品食用过多对身体会有害，适量食用能提高味觉，那接下来说下食用过多的危害吧，希望能帮到你。1.加重肝脏负担由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，这些添加剂虽然只要不过量对不会引起中毒，但仍会造成人体肝脏负担...

刀豆和长豆角生吃确实可能引发中毒反应，但将它们制作成泡菜后生吃是安全的。这是因为泡菜制作过程中所采用的食材和处理方法可以有效去除其中的毒素。首先，我们来看刀豆和长豆角。它们含有两种可能对人体造成伤害的物质：皂素和...

不焯水的话可能会有毒但是焯过水就不好吃了.反正这些东西还是少吃

不焯水的话可能会有毒但是焯过水就不好吃了.反正这些东西还是少吃刀豆的功效与作用刀豆的营养成份温中下气；利肠胃；止呕逆；益肾补元；对于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等症有一定疗效。刀豆含有...

生腌豆角有毒。长豆角不论是是腌还是炒了吃，味儿都很好。因此摘了一把出来，掐去长豆角两边，洗干净并晾晒，切割成大拇指长度的一段段;增加切割成段或细条形的新鲜小辣椒与碎姜片、蒜头，放入一个陶器里。老年人跟我说...

生豆角泡菜没有毒，不会中毒的。豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜，加工成罐头等，是加工出口创汇的优良...

生的刀豆有毒**，但经过烹调加工的刀豆则无毒。生的刀豆中含有的凝集素是一种毒蛋白，会对人体产生毒害，引起中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻等。但这种毒素在高温下可以被破坏，因此，只有经过煮熟的刀豆才能安全食用。注意，...

胰蛋白酶有毒。他是一种可以阻碍因子和凝血的有毒物质，这种物质只有在高温之下才会消失，所以说倒都是不能生吃的，生吃刀豆的话很容易让人中毒，我们在吃刀豆的时候最好吃熟的，是烹饪以后的，吃熟透的刀豆。