1.放在冰箱里冷藏，低温可以阻止细菌的繁殖和增长，同时，也就是阻止了面的发酵过程。2.用不完的面可以给里面加入碱水，使之PH值升高，PH值过高的面也不利于细菌的生长和繁殖，碱面又筋道耐嚼，是很多人喜欢的手擀面味道。

1.低温贮藏：如将面团放在冰箱内低温贮藏，可以有效延缓面团的发酵速度。2.加盐调味：将适量的盐混合在面团中，能够抑制酵母的发酵产生，使面团较长时间内不发酵。3.不添加酵母：如果想要更长时间的保存，可以在制作面团...

另一种防止生面团发酵的方法是添加防腐剂。防腐剂可以抑制酵母活性，从而防止面团发酵。但是需要注意，添加防腐剂可能会改变生面团的口感和质量，因此需要根据自己的需求谨慎使用。以下是一个简单的生面团制作步骤：食材清单：-...

可以放进冰箱里以防面发过。如若和好的面团暂时有事情不能制作，可以放在冰箱里使用低温冷藏的方式防止面团发酵过头，到需要制作取出的时候，半个小时就可以发酵成功，一些上班族也可以用这样的方式来发酵，晚上将面和好放进...

防止面发酵，建议冷藏处理。面团长时间放在外面，由于气温过高会发酵，最好的保存方法就是和好面后，分成小团，可以放在冰箱里面冷藏，这样的话就能随取随用了。一道手擀面做法面条和面食食用碱的比例不超过面粉重量的0.6%...

首先将面团放入铁盘中，再将塑料布盖在上面盖严，最后放入冰柜中冷冻．这样就可以非常有效防止面团发酵了．等到使用时，将其面团与新面粉一起搅拌并且加入适量的水，使其融合就可以重复使用了．方法简单快捷而且十分实用．...

老面可以阻止继续发酵的方法：发酵过程面团升温，可以将面团温度尽量降低，可以用凉水和面来面团的发酵。老面发酵法除了加入面肥外，还需要新补充发酵剂，可以是鲜酵母、活性干酵母或酵子。根据加入的老面肥的量和状态确定补充...

凉拌的话煮的时候可以时间长点，要是汤面的话，一开就可以捞出来，把汤做好了以后再放在汤里煮一会面条发酵可以解决，夏天注意卫生，用凉水和面，同时加点食用盐、筋力源等，面条筋道耐煮，不断条不混汤，也不会发酵。

一，多加一些酵母。面团发酵是酵母菌的作用。酵母菌多了，发酵自然也快了。二、加一些糖。酵母菌不能直接利用淀粉，只能利用糖。面团中糖的含量不高，所以发酵也不快。多少加一些糖后，有利于酵母菌的生长，可以加快发酵。

不会。盐不能抑制发酵。对酵母菌没有任何作用，因为酵母是真菌，真菌在高盐高糖环境一样生长迅速。即便腌制多年的腊肉遇到水分，也会很快发霉。抑制酵母和杂菌生长是至今也没解决的问题，只有给面团降温，或者加入碳酸钾，丙酸...