豆腐脑制作中，一斤豆浆需要添加的淀粉量，会因制作方法和口感需求不同而有所不同。一般来说，一斤豆浆添加20至30克的淀粉即可。在食材清单方面，制作豆腐脑的主要材料是黄豆和内脂。首先，需要将黄豆加水浸泡8小时以上，然后...

食材准备：黄豆70克、鸡蛋1个、黄花菜10克、木耳10克、香菇10克、香菜20克、内酯3克、酱肉汁50毫升、盐少量、淀粉10克。炊具准备：豆浆机、容器。注：1、没有内酯可以用石膏代替，内酯的用量要掌握好，不宜过多，多了...

做豆腐脑不出水的话，一斤浆放500克淀粉。豆腐脑一道著名的传统特色小吃，人们是利用大豆蛋白制成的高营养食品，大多数情况下在晨间出售，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区...

自制豆腐脑的做法：食材：150g干黄豆、1500ml清水、3g内脂、6g玉米淀粉。做法步骤：第一步：准备150g的干黄豆，捡出烂豆坏豆不要，不然会影响成品的味道和色泽，然后放到清水里浸泡一个晚上，最好要浸泡6个小时以上。第...

做豆腐脑，可用红薯淀粉和玉米淀粉，具体做法如下：豆腐脑的做法食材用料黄豆150克（约豆浆机中自带量杯的一杯半）清水1000毫升熟石膏粉1小匙、玉米淀粉2小匙、凉白开3大匙。做法步骤【1】将黄豆浸泡过夜后沥出；【2】...

起到让豆腐脑更好的嫩滑的作用。做豆腐脑的时候放入淀粉可以起到让豆腐脑更好的嫩滑的作用，让口感更好。淀粉的用量一般是根据做的豆花的理来决定的，如果做500克的豆花，放收的淀粉就是在10克左右，淀粉不宜过多，...

准备材料：无糖豆浆(已经煮好的)2升、石膏粉1勺、玉米淀粉1勺、清水1杯制作步骤：1、用小火开始煮豆浆，煮到有一点点小小的泡泡出来，这里一定要看清楚，如果大泡泡就温度太高了。2、煮豆花的时间开始准备好清水加石膏...

在制作豆腐的过程中，添加淀粉的步骤如下：食材清单：干黄豆500g水2500ml盐15g淀粉250g制作步骤：1.将干黄豆浸泡6小时，直到泡软，然后沥干水分。2.将浸泡好的黄豆和水以1:5的比例混合磨成豆浆。3.将...

内脂或是石膏放多了。豆腐脑的做法，准备材料：黄豆：70克、鸡蛋：1个、黄花菜：10克、木耳：10克、香菇：10克、香菜：20克、内酯：3克、酱肉汁：50毫升、盐：少量、淀粉：10克。1、干黄豆、木耳、黄花菜和干香菇都...

材料干大豆100克葡萄糖酸内酯3克1000ml清水1100克干豆浸泡成3倍重左右。冬10小时，夏6小时中途换几次水。注意豆子浸泡时间过长出浆率不高豆腐脑做出来就会散2泡好的豆子放在磨豆器里。兑1000ml清水磨出...