首先冒菜是个历史不太久的事物，大概也就是90年代左右出现在成都，用“冒”这个字源自“冒饭”这个词。冒饭一词在李劼人的小说《暴风雨前》出现过，车辐的《川菜杂谈》里也提过，小店或者摊子用汤煮些肥肠之类，顾客可以...

“冒”是一个动词，煮、烫的意思，是四川方言中很形象的一个词。就是把菜放到滚开的卤水锅底去煮，锅里的卤水会咕噜咕噜冒泡泡。

“冒菜”是成都的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词。z准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就...

“冒”字在这里是动词，就是焯水的意思。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可...

其实它是指像油一样冒出来，因为它是用一个竹筒，然后里面放很多菜，然后放在锅里面煮的，所以的话呢，这个也叫做冒，四川冒菜的冒是什么意思，其实在古文里面已经有很多解释了。现在我们统一认定的就是那个竹筒就叫做冒，...

冒菜也被称之为火锅菜，始于成都。成都是一个喜爱自主创新特色美食的大都市，冒菜做为新起美味可口，当然得到年轻人赏析。冒，就是烫煮，将食物放到竹勺里，在沸腾的水或茶汤中左右汆汤，让食物备煮开，盘子里完成备好...

简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。“冒”在四川方言中是“烫”、“煮”、“焯”的意思，也就是过一下开水，这典故源自古代蜀地。当时有很多露天而作的工人，通常出工时都会自带饭食，可是早上带...

冒菜，就是把各种素菜荤菜：豆芽、藕片、豆腐、鸡肉、猪肉、牛肉等，放在一个用竹编的"帽子"里，然后放在一锅辣的老汤里面去煮，一会煮熟之后，再撒上一点佐料，就可以有滋有味地吃了。这个“冒”，就是煮烫的意思。冒...

冒其实是一个动词，是指食物在锅里逐渐煮熟，然后盛出来放到碗里，最顺便还会舀上一勺特制的汤汁。我们平时常见的冒菜大概分为三种，一种是火锅型的冒菜，第2种是卤水冒菜，第3种则是白水型的冒菜。其实冒菜制作起来也...

在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。你想要学习可以来成都美味学院。刚百度了，答案如下：用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在...