低筋面粉和蛋糕粉是一样的东西。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉...

蛋糕粉是低筋面粉。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。蛋糕粉的蛋白质含量低，筋力弱，一般是面筋含量应小于24%，面团...

蛋糕粉一定是低筋面粉，而低筋面粉不止是蛋糕粉。因为蛋糕粉是用于制作蛋糕的小麦粉，而低筋面粉是用于制作蛋糕等的面粉，原料的不同决定用途和口感。除此以外还有一种叫做派粉的面粉，这种面粉属于低筋面粉但其中却有着不...

低筋面粉和蛋糕粉不一样。低筋面粉和蛋糕粉的区别在，低筋面粉主要原料是水分含量在13.8%，蛋白质含量在9.5%以下的面粉，蛋糕粉的主要原料是小麦粉；低筋面粉更加适合制作酥松的食品，蛋糕粉更加适合做含糖很高的蛋糕糊。

蛋糕粉是低筋面粉，而低筋面粉则不一定是蛋糕粉，它们是从属关系。蛋糕粉是用特别挑选的软麦磨制而成，其颗粒比其它类型的小麦粉更细，并且淀粉酶的活性比较低，所以蛋糕粉能够制作出很软并且含糖量很高的糕点。低筋面粉...

低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似。低筋、中筋和高筋面粉之间的差别在于蛋白质的含量，蛋白质含量在8%左右。蛋白质含量介于9%-11%之间的就是中筋面粉，也是我们平时使用的普通面粉，适合制作中式面点，包子、面条...

是的。低筋面粉也称蛋糕粉，由软质小麦加工而来，含麸量多于中筋面粉，色稍黄。干蛋白质含量为7%——9%，湿面筋含量值在25%以下。由于筋力低，所以适用于生产口感柔软、疏松的饼干、蛋糕、点心。所以日常...

蛋糕面粉是低筋面粉，但低筋面粉不一定是蛋糕面粉，两者属于包含关系。也就是说蛋糕粉一定是低筋面粉，但低筋面粉不一定是蛋糕面粉。低筋面粉与蛋糕粉的区别用低筋面粉做蛋糕，可以使打泡的鸡蛋或者酵母的作用发挥到极致，...

蛋糕粉和低筋面粉的区别是：一、种类的不同蛋糕粉是低筋面粉的一种，低筋面粉除了蛋糕粉，还有一种叫派粉。二、原料不同1、低筋面粉主要原料是水分含量在13.8％，蛋白质含量在9.5％以下的面粉。2、蛋糕粉的主要...

1、种类不同蛋糕粉是低筋面粉的一种，但低筋面粉不一定是蛋糕粉，在国外低筋粉除了蛋糕粉外，还有一种叫派粉。2、原料不同有些蛋糕粉会添加其他原料和添加剂，在做蛋糕时，加入蛋糕粉基本上不会失败。在购买面粉时...