1.食用前浸泡：将猪肝切成薄片，用清水浸泡30分钟至1小时，可使猪肝中的胆汁和胆红素流失，减轻苦味。2.煮熟后再煎：将猪肝切成薄片，先用开水焯烫后再用油煎熟，这样可以使苦味减轻。

有苦味是粘上胆汁了，用盐擦一下，然后抹点醋，接着用水冲洗，就不会苦了。将猪肝洗干净切好，放开水里去一下血水，开水里放生姜片和适量料酒，可去腥味。炒猪肝的方法：将猪肝原料洗净去筋后，切成小薄片，加黄酒、...

1、首先要把买回来的猪肝清洗掉表面的脏东西，2、切成两块，放到水里加适量的食盐，3、搅拌均匀，浸泡20分钟，把杂质逼出来。4、这样还能够浸泡出一定的腥味5、等猪肝浸泡好之后就拿出来擦干水分，切成薄片放到碗里6、...

猪肝去除苦味要在水龙头下冲洗干净，去除血水等杂物，然后整块或是切小块浸入加了白醋的清水中或淡盐水中半个小时，苦味基本会消除，下锅之前再清洗一遍，可用生粉和盐腌制一下。清洗的干净会减少很多的苦味，一定要进行充分...

1、猪肝发苦可能是因为没有洗干净或者是烹饪的火候过老，猪肝是日常生活中常见的一种食物，营养价值较高。2、那猪肝应该怎么处理才能避免发苦呢，一起来看一下，建议大家把猪肝在清水中浸泡一下，去除血水和其它杂物，然后...

1猪肝为什么会苦原因一：可能没洗干净猪肝一定要在水龙头下冲洗干净，去除血水等杂物，然后整块或是切小块浸入加了白醋的清水中或淡盐水中半个小时，苦味基本会消除，下锅之前再清洗一遍，可用生粉和盐腌制一下。原因二...

为了降低猪肝的苦味，可以在烹制过程中加一些去除苦味的食材，如醋、姜、豆腐以及调味料等，这些食材可以帮助去除猪肝中的苦味，提升口感。同时，在烹制前也可以将猪肝浸泡在冷水中，去除其中的苦味物质。

1、猪肝苦，一是没处理干净，二是做老了。2、猪肝上的白色油脂一定要弄干净，并在切之前用开水里洗一下，切片后放生姜丝料酒、淀粉、少量盐、少量醋，最好加点鸡蛋清腌渍15分钟。3、把准备好的猪肝放在容器里加入适量的...

猪肝吃起来发苦有可能是没有干净或者烹饪的火候过老，建议在炒猪肝前可以先把猪肝在清水中浸泡一下，去除血水和其它杂物，然后切成小块再放进白醋水或淡盐水中半小时。这样处理后，猪肝烹饪后的苦味就会大大降低甚至是没有...

猪肝苦，一是没处理干净，二是做老了。猪肝上的白色油脂一定要弄干净，并在切之前用开水里洗一下，切片后放生姜丝料酒、淀粉、少量盐、少量醋，最好加点鸡蛋清腌渍15分钟。烧汤时，要把汤烧好后，将处理好的猪肝直接窜...